En la calle Pozi, ciudad de Changsha, provincia de Hunan, una vez había un templo dedicado al dios del fuego llamado "Palacio del Fuego", también llamado Palacio Qianyuan, construido en la dinastía Ming hace más de 400 años. Después de varios daños y reparaciones, ahora se ha convertido en un lugar popular que integra la cultura popular tradicional, la cultura del templo de fuego y la cultura de la comida. Especialmente los bocadillos de sabor aquí, son famosos en Sanxiang y son famosos en Huaxia. Mao Zedong una vez elogió el tofu apestoso aquí, "El tofu apestoso del Palacio del Fuego huele mal y sabe delicioso". Muchos líderes nacionales y celebridades chinas y extranjeras han probado bocadillos aquí, lo que también le ha agregado una gran fama.

Recientemente tuve la suerte de quedarme en Changsha durante dos días, un viejo amigo de Changsha me invitó a dar un paseo por el Palacio del Fuego. Pasando por el patio, es como entrar en los viejos tiempos: el patio está lleno de edificios tradicionales chinos con tonos rojos oscuros. A la izquierda se encuentra una estatua vertical dorada de Mao Zedong. En la base está grabado su comentario sobre el tofu maloliente. La fuente es un cuerpo de pelo. Si es cierto, el anciano también es realmente profundamente en las masas, la inscripción para evaluar el tofu maloliente no ha existido desde hace mucho tiempo, el tofu maloliente de Changsha debe ser glorioso. En el centro del patio hay un círculo de puestos de artesanías folclóricas, pellizcadores, pinturas de azúcar, cortes de papel... El contenido ha cambiado con los tiempos, muñecas Barbie, cortes de papel de palabras populares, artesanías de Transformers, etc., pero los jóvenes artesanos están haciendo cada trabajo meticulosamente. Hay varios lugares para adorar a los dioses en el patio, que sacrifican al dios del fuego, el bodhisattva Guanyin y el taller de tofu apestoso, pero no entraron para verlos. En el lado derecho del patio, hay un escenario de teatro, con una fragancia antigua y un color antiguo, y los vinos cuelgan a ambos lados del escenario: "Como un hombre que se convierte en un hombre que tiene muchos sentimientos mundanos, es bueno buscar la realidad en lo que no es; el sabor es amargo, y ver a los fieles e hijos de filial piedad, todos regresan de la amargura a los dulces". Se dice que fue escrito por un calígrafo de la dinastía Qing, pero tiene un sabor altamente generalizado a la ópera y la vida. Cuando el cielo estaba oscuro, una compañía de ópera de Hunan comenzó a actuar en el escenario, la primera canción fue "Preditar zapatos", que los lugareños leían como "niño". Hay muchos espectadores sentados en los bancos frente al escenario para ver con gusto. Muchas óperas tradicionales se caracterizan por el ritmo lento de la historia, los detalles exquisitos y el canto suave y largo. El encanto es, pero también tiene que tener suficiente paciencia para degustar. Un viejo amigo me pidió que fuera al restaurante a la izquierda mientras comía y miraba, eligió un asiento frente al escenario de teatro, también viendo mientras comía. Una botella de cerveza, la obra aún no ha terminado. No puedo escuchar el canto de Wu Yao en el escenario, pero puedo sentir que los actores de la ópera de Hunan vestidos con trajes antiguos todavía están actuando duro. Y yo, me he sentido completamente atraído por los snacks de Changsha en la mesa.

Tofu maloliente, dumpling de hermanas, pezuñas rojas asadas, sangre de cerdo de grasa de dragón, langosta... todos los colores y sabores, cada plato tiene un origen, cada plato tiene un sabor especial. No es de extrañar que esto a menudo sea un lugar difícil de encontrar. Es solo que el langosta, caliente, me hizo sudar, no me atrevo a comer tres. Ella dijo que sus hábitos alimenticios han sido asimilados, y este sabor picante realmente no es nada. Ya no comía comida picante, pero me encantaba la sensación de estar sentado en un asiento pintoresco con un par de bocadillos exquisitos y un largo final en la boca. Levantar una copa de vino, y un toque suave con el té de un viejo amigo, aquellos sobre el amor y la amistad, en la narración de dos personas. El tiempo fluye lentamente hacia atrás, la experiencia de la vida se extiende, la historia es larga y corta en el calor del aire, la amistad a través del tiempo es inconscientemente fuerte. En el escenario, todavía hay alguien que está cantando las letras de la lengua de Hunan, no entiende, pero es claramente una balada de vino, y algunos de los ritmos sacudieron la cabeza. Creo que aquellos antiguos generales imperiales y eruditos, que se enfrentaban a un paisaje tan hermoso y a un viejo amigo de muchos años, incluso si eran sólo un pasajero, tenían miedo de ser como yo. La luz fuera de la ventana se oscureció, la gente viajaba bajo las cálidas luces amarillas, los fuegos artificiales de la tierra fluían desde los alrededores del palacio de fuego, entre los edificios de gran altura de la ciudad, entre las calles y callejones, y se convergieron en una corriente.

Autor: Liu Hongcheng