Si un amigo fuera de la ciudad te pregunta: "¿Qué es bueno comer en Hunan?" ¿Cuál sería tu respuesta? Tal vez, como nativo de Hunan, usted

¿Necesita una guía de comida de Hunan "Amway", pueden evocar su nostalgia?

El Changsha

Carne de cocina

Un plato de carne frita con chiles es probablemente el recuerdo de la infancia de muchas personas de Changsha. Recuerdo que durante el Festival de Primavera cuando era niño, siempre y cuando alguien matara a un cerdo nativo, él personalmente recogía un puñado de pimientos verdes en el huerto, los cortaba y revolvía, los freía para hacer que este chile revolviera, carne frita.

La carne frita del chef Fei con chile es el sabor de la infancia. El cerdo se envuelve en el aroma de chile pimientos, chile pimientos se manchan con el olor fresco de manteca, y luego rociar con sopa de aceite para mezclar arroz, de repente puede retirar los pensamientos cuando era un niño. Chef Fei Chef Chili carne frita eligió Changsha nativo Ningxiang cerdo, grasa y delgado, pimienta verde fresca, junto con la cocina del chef, para tener un delicioso. Aunque la carne frita con chili es sólo un hogar - plato cocinado, Chef Fei ganó los "tres campeonatos consecutivos" con este hogar aparentemente ordinario - plato cocinado.

"La comida debe ser la primera ".

Yueyang.

Rana de toro con jengibre y salsa picante

La gente en el área del lago Dongting es especialmente buena en cocinar aves de corral y ranas de buey, que son ingredientes comunes en las mesas de comedor de la gente de Yueyang.

Todos dijeron que el agua y el fuego no eran tolerantes, pero la cocina de Yueyang estaba en escena. La rana buey es picante, pero también tiene que agregar el método picante de jengibre viejo. Una olla de hierro a la estufa, pulgar grueso carne de buey y rana sonó. Las rebanadas de jengibre y el pimiento seco están enterrados en el fondo de la olla, y su picante se sumerge completamente en el ingrediente principal.

El Zhangjiajie

Caras de cerdo

Gracias a los densos bosques y montañas que se extienden por todo el territorio, la cocina occidental de Hunan es buena en hacer carne salvaje y tocino ahumado, con un sabor salado y picante y un fuerte sabor de montaña. Zhang Jiajie empujó el oeste de Hunan al mundo con una "montaña de Aleluya", mientras que el maestro Luo eligió "cara de cerdo de carne de arroz de arroz" para contar las costumbres del oeste de Hunan.

"La cera" es la palabra clave que se tiene que mencionar cuando se habla de la deliciosa comida de Zhangjiajie, la carne de cerdo fumada con madera de pino es negra y roja, y la delgada capa de grasa brilla transparente. Junto con cebolla, chile y frijol, el sabor es suave, no aburrido, el sebo es más vigoroso, muy delicioso.

Xiangxiang

Cordero de Majiahe

Majiahe siempre ha sido un lugar distintivo para comer carne de cordero en el área de Changzhou-Zhuatan, con cabras negras locales como ingredientes, cocinado con "hervir en agua", carne fresca y tierna, sabor final infinito.

El Changde

Pollo nativo Taoyuan

Seleccione el pollo viejo de pies pequeños único local, acompañado de hongos suaves y tiernos, el pollo nativo Taoyuan continúa el sabor pesado de los platos de tazón, y el pollo es muy delicioso. Tiempo para cocinar el pollo dulce en la sopa espesa, cucharar una cucharada en el arroz, es una salsa de arroz natural y deliciosa.

Zhuzhou

El Xianggan de Youxian

Aunque es Xianggan, el Xianggan del condado de Youxian tiene sus propias características de marca local. El incienso amarillo tierno seco acompañado de pimienta verde picada, en un tazón de porcelana blanca, es bastante tranquilo encanto pastoral. Clip dos rebanadas de incienso seco, acompañado de un bocado grande de arroz blanco caliente, ligamento duro incienso, sabor salado y refrescante, que hace que el dedo índice se mueva, no es también feliz.

El Liuyang

Carne al vapor de Dawei Mountain

Cuando se sirve la carne al vapor de Dawai Mountain, la piel marrón de la carne brilla como un río de estrellas bajo la luz de la luz, a primera vista es muy "extraordinaria", un pinchón de palillos, puede sentirse sebo lleno y rico en elástico. Aunque la técnica de cocina es sólo "al vapor", pero este procedimiento también es muy sabio: antes y después del vapor dos veces, después de que el aceite se evapora, solo puede derretirse en la boca, comer más no se aburrirá.

El Hengyang

Shiwan Crispy Stomach

La adición de pimienta Huanggong hace que este plato representativo con estómago de cerdo tenga un sabor único y características regionales. Parece que su apariencia es mala, pero el sabor es dominante y crujiente, lo que hace que la gente no pueda evitar quererlo. El llamado "lujo de bajo perfil " en el paladar, en su mayoría es así.

El Yongzhou

Conejo de montaña Jiuzheng

La carne de conejo cortada en rebanadas se combina con anacardos y se convierte en la presencia más animada de toda la cocina. La piel crujiente y crujiente de la carne de conejo seca y filtrada es fresca y tierna en el interior. La adición de aceite de pimienta de montaña agrega un sabor salvaje al sabor áspero, lo que hace que la gente entregue los labios y los dientes y de repente entrepiñe la imponente montaña Jiujiang.

El Loudi

El Snowflake

Entre los platos de carne, las bolas de copo de nieve parecen especialmente frescas y encantadoras. Las bolas blancas de nieve se colocan en las hojas de zong verde esmeralda, llenas de belleza. Una mordedura, los granos de arroz suave y pegajoso envueltos en bolitas de carne tiernas y jugosas, hacen que la gente no pueda parar. Unos pocos masticadores descubrirán la cuidadosa máquina del chef: las bolitas de carne se agregan con raíz de lotus picada, lo que hace que el sabor sea más refrescante.

El Yiyang

Polvo de amida

El color gris de la polva de polvo La forma es un cuadrado de gelatina agradable, con un sabor suave y pegajoso Q, picante con ácido, gancho de los labios y dientes de las personas, apetito abierto.

Chenzhou

El tofu

También es un producto de tofu, el tofu elaborado muestra un sabor regional muy diferente. El tofu dorado está ordenadamente alineado en el plato, junto con unas pocas hojas verdes, es muy agradable a primera vista. Una pieza de clip de entrada, tofu fuera de la tensión interna tierna, relleno de carne firme y suave, fresco!

Huaihua

Carne en marinado Dongjia

En comparación con la cara áspera del cerdo, la carne encurtida de Dongjia parece mucho más fina. Un tazón compacto, no sólo el aroma, el sabor único de la carne encurtida, frente a las papilas gustativas es el entusiasmo de la familia Dong.

El Shao Yang

Pelotas de sangre de cerdo

Mencionando las características de Shaoyang, ¿quién no sabe las bolas de sangre de cerdo? La producción de una bola de sangre de cerdo auténtica es bastante exigente. Si la sangre de cerdo es sangre fresca no coagulada de cerdo vivo recién sacrificado, el tofu es tierno y resbaladizo. El paladar es firme y rico, y la fragancia de la parafina es excelente.