La primera vez que conozco a Dali, la impresión de Dali solo se detiene en "viento y nieve". Cuando llegó a Dali por primera vez, se sumergió en el paisaje de Cangshan y el río Erhai, y experimentó la precipitación de la historia en la antigua ciudad de Dali, el centro político, económico y cultural de Yunnan durante los años Tang y Song. Al salir de Dali, lo que más me hace recordar es la comida de Dali. Hay muchas categorías como verduras conservadas, pasteles, fructosa seca, serie de harina de soja, freír, barbacoa y otras categorías.

I. Fan de leche

Especialidad de la provincia de Yunnan, es un alimento saboroso para el pueblo Bai de Dali, y las minorías locales utilizan leche sobrante para hacer. El método de fabricación del ventilador de leche puede ser asado, frito o comido directamente. El sabor puede ser dulce y salado, delicioso y delicioso. Es muy querido por la gente. También es un punto famoso en el banquete de Dali.

2 - "Ocho bolas blancas "

La receta única de hospitalidad de Dali Bai, cocinada, frita, al vapor, frita, frita y marinada tiene diferentes métodos de cocción para cada tazón. Por lo general, una mesa para 8 personas, 8 platos, por lo que también se conoce comúnmente como "ocho tazones".

Tercero, cebo de carne picada de Dali

Uno de los bocadillos característicos de Dali, la seda de cebo se prepara a partir de arroz de grano amarillo al vapor, cocinado y amasar y finalmente cortado en seda. La sopa es blanca y espesa, la carne es grasa y no grasa. La seda de cebo es delicada y vigorosa, y el sabor final es infinito.

Cuatro, una cara

También se conoce como fideos de cocina o fideos de larga vida. "Un tazón de fideos es un, una olla de fideos es un, una familia come uno, mil personas comen uno ... " Esta es la descripción más gráfica de" un fideo ". Todos los festivales de Año Nuevo, los ancianos sobreviven a la vida, todos deben hacer este ramen para comer, lo que significa que los ancianos viven una larga vida, sus hijos y nietos en la familia, la felicidad continua y la buena suerte.

V. Paste de Xiaozhen He, pastel de arroz de Dali y pastel de arroz de frijoles verdes de Dali

Estos pasteles están intercalados con azúcar marrón y sésamo, que son deliciosos, dulces, pegajosos y pegajosos, y reúnen color, fragancia, sabor y forma en un solo cuerpo.

VI. Tang Pear Flower Soup

En Yunnan, donde hay muchas flores, a todo el mundo le gusta hacer flores en una variedad de alimentos para disfrutar. El hueso de la flor de la pera Tang es una flor única en Yunnan. El hueso de la flor de la pera Tang se mezcla con harina de arroz en agua caliente, se amasará, se amasará en un pastel redondo y se freirá en una salsa de aceite. El paladar es dulce y delicioso, con la fragancia de las flores, el arroz dulce, pegajoso y suave.

VII. polvo de rollo de Dali Yak

Hay polvo enrollado en muchos lugares de Yunnan, pero el polvo enrollado en Dali Yakin es diferente de otros lugares de Yunnan. La apariencia del polvo enrollado en polvo enrollado en polvo es algo similar al polvo de intestino. La textura del polvo enrollado es fina, el sabor es agrio, picante y dulce. Además, la sensación suave traída por la salsa de melocotón característica Yakin es única.

VIII. pez papaya de Dali

El agua de nieve de la montaña Cangshan se derrite en el mar de Erhai, criando peces deliciosos y carnosos. La papaya agria silvestre única de Yunnan se agrega durante el proceso de cocción. El sabor de la fruta y el sabor del pescado son agradables. La carne de pescado es tierna, delicioso y rica en nutrientes.

Nuevo, ciruela tallado

Es un famoso alimento especial tradicional de la nacionalidad Bai. La ciruela tallada recibe su nombre por tallar patrones en frutas de ciruela. Según los registros históricos, ya en el período de Nanzhao de la dinastía Tang, había la costumbre de visitar a familiares y amigos para regalar ciruelas talladas entre sí. Un poema elogió la ciruela tallada: "Una pequeña ciruela verde en la punta de los dedos, la mano hábil se convierte en orquídea de chrysanthemum; el sabor de la miel de impregnación es delicioso, sospecha de que la flor de hadas cayó en el mundo".

X. Dali Xizhou Tao Tao

La piel es crujiente y suave en el interior también se llama "Hiachow rompió el pollo ". El sabor es dulce y salado. En el proceso de cocción, se utilizan dos capas de fuego de carbón superior e inferior, en las que el fuego de carbón superior es un fuego fuerte y el fuego de carbón inferior es un fuego lento, se cepilla con la manteca de cerdo y se agrega con la grasa, se cepilla repetidamente varias veces durante el proceso de cocción y se asea el incienso hasta que se asea. Es muy amado por la gente, y está claramente en capas, como los diecinueve picos de la montaña Cangshan dieciocho arroyos, es realmente hermoso para comer.

XI. piel cruda de Dali

Un plato tradicional de la nacionalidad bai de Yunnan. La carne cruda significa "carne cruda " en español. Durante las vacaciones de Año Nuevo o reuniones diarias, la gente Bai siempre tomará pieles crudas frías como su plato distintivo y especialidad. Hay dos maneras de comer la piel cruda y la carne cruda: una es que la piel cruda y los condimentos no se mantienen juntos, y se comen con los condimentos juntos; una es mezclar los condimentos con la piel cruda y la carne cruda, y hacer directamente un plato frío. Cada uno de los dos tipos de comida tiene sus propias características y sabor.

Por supuesto, además de lo anterior, Dali tiene muchas comidas especiales, pescado de cazarella, carne de ciruela tallada, hongos de árbol de té recolectados de las profundidades de la montaña Cangshan, hongos amarillos Yongping... Espero que estos alimentos puedan impresionarlo y darle una razón justa para viajar.