El estilo europeo "arte de vivir", aprovechando la belleza de la naturaleza, integrándose en la vida, rindiendo homenaje a la naturaleza y al arte. En este momento, en Les Bulles, el primer restaurante de champán de Shanghai, se está creando una "salón de reunión" que destaca el arte de la vida europea con un ambiente espacial lujoso y elegante, comidas cómodas y refrescantes y vinos con pequeñas burbujas.

El París moderno "pequeño paraíso "

"No hay duda de que me gusta el champán, es una bebida de celebración ". El arquitecto Vladimir Mirabeau, nacido en el norte de Francia, se mudó a Shanghai y fundó VM Architecture Design, que ha creado muchos espacios llamativos y que emiten una estética francesa moderna en Shanghai.

En su opinión, aunque tradicionalmente la gente siempre celebra momentos especiales o en fiestas memorables, como cumpleaños o Año Nuevo, en su opinión, "para ser honesto, en cualquier ocasión realmente hay una oportunidad de abrir la botella ", simplemente levantar la copa y beber champagne no necesita una razón especial, como unas vacaciones en el mar en verano, comer un plato de ostras, degustar el champagne," es realmente un placer increíble ' pecado'. "

Les Bulles ha creado este espacio francés en el centro de Shanghai para disfrutar de la diversión sin ninguna razón especial. Fotografía: Zhuhai Studio

Para VM, el champagne es una bebida francesa icónica - sólo el vino espumoso superior de la provincia de Champaign, en el noreste de Francia, puede llamarse champagne - "es un símbolo del lujo francés y el arte de vivir ". Por lo tanto, en el diseño de Les Bulles, también hizo todo lo posible para crear una fuerte atmósfera francesa.

Entrando en Les Bulles, es más fácil impresionarse por el color, el mármol blanco con textura natural cubre el espacio, entre los cuales el espacio se divide en verde, como sillas de terciopelo y asientos de sofá, plantas verdes naturales como decoración de partición, luego adornadas con elementos de latón de todo tipo de adornos, un pequeño restaurante de champán moderno surgió, elegante y cómodo.

Vladimir Mirabeau reafirma las contraseñas tradicionales de los pequeños restaurantes de Champagne de una manera moderna, como su uso de espejos en Les Bulles, "Siempre se puede encontrar un espejo en un pequeño restaurante parisinos, y se puede coquetear con los vecinos con pequeños contactos visuales a través de sus reflejos". El romance francés se encuentra en estos detalles.

Los mármol natural resalta la elegancia y el encanto del champán, y el patrón redondo recuerda a las pequeñas burbujas del champán, que también hacen eco del nombre de Les Bulles, "les bulles" significa burbujas en francés. El verde es el color de la botella de champán, combinado con el bronce metálico, es fácil recordar el champán en sí.

La colisión de elementos entre la vegetación, la base de latón y el suelo de mármol en la posición C del restaurante de Champagne Les Bulles, rodeado de verde y luz, es como entrar en un patio francés en pleno verano. Fotografía: Zhuhai Studio

Este pequeño paraíso en París no es solo para el almuerzo y la cena. El té de la tarde de Les Bulles también vale la pena matar el tiempo de la tarde, haciendo eco de la atmósfera romántica del té de la tarde en el restaurante de Champagne, los cubiertos de té de la tarde seleccionados especialmente Coralla Maiuri, una marca de Milán y Roma, Italia, que es noble y elegante, pero que emana un toque artístico, complementando la sensación que Les Bulles trae a los huéspedes.

Les Bulles también tiene la pasión de traer productos más artísticos a su visión, la tetera utilizada para el té de la tarde proviene de la marca homónima de la artista Coralla Maiuri, que va a pasar más de dos décadas de experiencia en la galería entre vasos y platos, combinando escultura, pintura y porcelana para expresar el pequeño universo que tiene en su corazón, con las superficies estampadas y los colores que diseña que fascinan a la gente. Fotografía: Zhuhai Studio

La tetera Celestial y los platos Caravaggio de Coralla Maiuri están pintados a mano por artesanos, con sutiles variaciones de color y decoración que hacen que cada pieza sea como una obra de arte. Fotografía: Zhuhai Studio

La variedad de porcelana de Coralla Maiuri proviene del mismo piso de Justluxe, una tienda por departamentos dedicada a la búsqueda de artículos de hogar sofisticados en todo el mundo. De hecho, Justluxe también fue diseñado por Vladimir Mirabeau, y también se hace eco de Les Bulles.« Ambos están dedicados a productos de lujo, ambos de una manera casual pero elegante », espera Vladimir Mirabeau, « después de una experiencia de compra agradable, puede disfrutar de una copa de champán con sus amigos ».

"Exquisita y accesible, sofisticada y cómoda, adecuada para todas las ocasiones del día, ofreciendo increíbles comidas y bebidas ", fue el concepto que se le ocurrió a la chef de Les Bulles, Sanna Stefano, en el momento de su concepción, que quería que Les Bulles fuera más que un simple restaurante de champán, sino una auténtica experiencia europea para los huéspedes de Shanghai.

Stefano, el chef de Les Bulles, y su set de té de la tarde

Sanna Stefano concibió el menú teniendo en cuenta el entorno cultural del restaurante y las necesidades de los clientes de negocios de alta gama, no solo en la carta de almuerzo y cena, sino también elaboró cuidadosamente el té de la tarde de lujo, con un menú completo y bebidas que se ofrecen durante todo el día.

Sanna Stefano es de Italia y, como chef, también inyecta un poco de "sabor de mamá " en el menú, que es sin duda una tradición de los chefs italianos. "La mayoría de los chefs se inspiran en los platos de sus madres, especialmente en Italia ", y en opinión de Sanna Stefano," la mejor manera de llevar ese amor y ese recuerdo a dondequiera que vaya es llevar su sabor ". Así, en el menú, se pueden ver pastas hechas a mano, como la espagueti alla chitarra, y la papardelle, entre otros.

En el contexto de la globalización, la gastronomía ha roto las fronteras nacionales durante mucho tiempo, y la comida de todo el mundo se cruza para transmitir el buen sabor. Por lo tanto, en Les Bulles, como restaurante de champán, la gastronomía es solo una parte, lo que es más importante es que la gastronomía choca con el champán y crea un ambiente alegre. Para ello, Les Bulles no solo cuenta con un equipo de sommeliers especializados, sino también con el diseño de los menús, adaptando los platos a la acidez y el sabor de los diversos vinos y champánes.

Antes de que te sorprendas con la comida en el plato, el camarero le vertió un líquido dorado helado en tu taza, y las burbujas se elevaron. De repente, una atmósfera de ensueño se desborda, lo aisla del mundo real, el calor del sol, el ruido y el ruido no tienen nada que ver con usted. En este momento, solo tienes que disfrutar de una maravillosa hora de té de la tarde, que solo te pertenece a ti y a tus amigos. Fotografía de Justluxe

La carta de vinos está dominada principalmente por el champán, con tanto las bodegas famosas como algunas bodegas de champán de pequeños agricultores de sabor, formando un equilibrio. Por ejemplo, Egly-Ouriet, el productor de champagne más famoso de la región de champagne (Grower Champagnes), la gente a menudo dice que si no ha bebido el champagne Egly-Ouriet, no entiende completamente la esencia del champagne. Billecart Salmon, una antigua bodega histórica de la región de Champagne, donde la familia Billecart se estableció desde el siglo XV para cultivar, comerciar y elaborar vinos, y dos siglos después, la familia Salmon también llegó aquí, y las dos alianzas nacieron el Champagne Billecart Salmon, que hoy es considerado por muchos amantes del champagne verdaderamente "saberdo ". También hay marcas "joven ", como Bruno Paillard, que, aunque" joven ", es mundialmente famoso por su calidad, apareciendo en la carta de vinos de más de 400 restaurantes Michelin en todo el mundo.

¿Qué es el "arte de vivir "? Es difícil definirlo o describirlo con algunas palabras o una frase o dos, es lujoso, elegante, noble, romántico... estas palabras son inagotables. Y en este momento, levanta una taza de champán y toma un sorbo de este líquido burbujeante, como si tuviera un poder mágico.