Una vez a la semana, el Día del Ma, una oportunidad que no se puede perder para probar la comida más auténtica de Xinjiang _ Visita y degustación de la Mesquita de Shanghai Occidental Macao Road Fair

I. Sobre la feria musulmana de Macao Road

El 2 de enero de 2020, cuando visité la mezquita de Shanghai Occidental, una mujer musulmana en el centro comercial me dijo que había un bazar musulmán en la intersección de Changde Road, Macao Road, a poca distancia del monasterio, que se estableció durante todo el día todos los viernes, desde las 6 de la mañana hasta las 4 de la tarde. Esta feria ha existido durante más de 20 años y los forasteros no han sabido nada. Desde que se emitió el programa "Lago de la montaña" (de la palabra inglesa "gossip"), más personas lo saben y comienzan a animarse.

Sobre el Día del Señor

De acuerdo con la costumbre musulmana, cada viernes es el Día del Señor, y de acuerdo con la doctrina del Día del Señor, los musulmanes varones deben asistir a la oración del Señor en una mezquita local o cercana. Además, en el día del Señor, hay algunas acciones sagradas (es decir, las palabras y acciones del santo Mahoma), como: recitar el Corán (capítulo de la cueva), bañarse (limpieza), usar fragancia, cortar las uñas, cortar la barba, etc.
Los musulmanes rezarán cinco veces al día, y el sábado del Señor es un día de reunión de siete días, que puede entenderse como una gran semana de los siete días. Por supuesto, hay un poco más grande de la adoración, es decir, dos veces al año de la adoración de la fiesta, la adoración de Eid al-Fitr y la adoración de Eid al-Adha.
El maestro Ma Ri originalmente no tenía la costumbre de establecer puestos para comprar o ir a la feria para comprar. Estos son los comerciantes que vieron una multitud de personas reunidas y aprovecharon la oportunidad de hacer negocios para obtener ganancias.
Al final de la Gran Semana original, los musulmanes se reunieron para charlar y comer, lo que dio lugar al nacimiento del bazar con prosperidad.

III. Visita y degustación de la feria de Macao Road en Ma 'ri

El viernes 3 de enero de 2020, es decir, el día principal de los musulmanes, a las 8: 00 de la mañana, fui al mercado de Macao Road junto a la sala halal en el oeste de Shanghai para visitarlo y degustar la deliciosa comida de Xinjiang.

Lo primero que probé fue el bolso frito de carne de res y la pasta de carne de res de este puesto. El sabor es realmente bueno, mejor que el de Shanghai Yixinzhai y Yang Tongxing.

La piel de la carne frita es suave, rellena, jugo y sabor fresco. El pastel de carne de res también es bueno, por lo mismo.

El dueño del puesto, muy bueno en los negocios, sonrió en la cara, no dejó un centavo, preguntó todo lo que dijo que solo ganaría un dólar por kilo.

Cada bolsa es mucho más grande que la cabeza humana.

Este alimento se llama pulmón de fideos. No lo probé esta vez. La próxima vez tengo la oportunidad de probarlo.

Xinjiang es rica en ganado y ovejas y es una de las principales bases de cría de animales en China. Con las entrañas de la oveja como materia prima, también se puede cocinar una fragancia inusualmente deliciosa. Los intestinos de arroz y los pulmones de fideos son los representantes.

La segunda prueba es el Napoleón de Jiangxi de este puesto. Los bocadillos izquierdo y derecho de este puesto son 50 yuanes por jin (500 gramos). Peso un Napoleón de 11 yuanes. El sabor es muy bueno. No hay fragancia pesada en West Point (probablemente relacionada con aditivos). El sabor es un poco más duro que el de West Point, pero tiene una sensación de peso en el paladar. El sabor de la crema es puro.

La tercera degustación es el kebab de cordero asado de esta familia, que es de 15 yuanes por cadena. El cordero es todo cordero fresco entero, delicioso y vale la pena.

Cuarto y último sabor de este filete de cordero, arroz agarrado a mano y bolso al vapor de cordero.

Una porción de comida es gratuita de la tienda.

El cordero al vapor, 5 yuanes uno, cordero fresco, relleno en bloques, sopa rica, sin sabor a la salsa.

Arroz cocido con zanahorias, rábanos amarillos y uvas.

Arroz de filete de cordero agarrado a mano, 35 yuanes por porción, un filete de cordero, huesos muy pequeños, carne muy grande, sabor crujiente.

Tercero, sensación después de comer

1, la comida de sabor de Xinjiang en la puerta de la casa, no se puede perder, debe tener tiempo para caminar, ver, probar.

Además de los aperitivos de comida de Xinjiang, hay especialidades locales y frutas en el mercado, que se pueden comprar con seguridad.

Shanghai, hainan cientos de ríos, la tolerancia a la comida es debido a que Shanghai tiene hermanos y hermanas de todos los grupos étnicos en el país y en el extranjero, que transmiten la cultura de la comida de todo el mundo a Shanghai. Cualquier cocina en el país y en el extranjero, puede acampar en esta ciudad y encontrar a sus propios comensales fieles.

Viejo Fu

Primer borrador de 5 de enero de 2020