Esta es la segunda vez que viene a Yongxing Fang. La primera vez que nos alojamos en un hotel cercano y pasamos dos veces por la tarde. La primera impresión es que hay demasiados turistas en Yongxing Fang. En segundo lugar, la comida es deslumbrante. Para las personas con dificultades de elección, realmente no saben qué comer. En esa ocasión, el templo de Yongxing fue un paseo por la flor, sabiendo que este lugar se debía a la "vino de caída de tazón" que estaba en toda la ciudad. Sin beber o experimentar el vino, siento la popularidad y el encanto de Yongxing Fang.

El reciente segundo viaje a Yongxing Fang es diferente de la última vez, es participar en la experiencia del "patrimonio cultural intangible" en Xi 'an, para excavar la cultura intangible y la comida de Shaanxi escondida en Yongxing Fang. Con el liderazgo de la gente local, con la experiencia temática, esta vez para Yongxing Fang, tiene una comprensión profunda.

Originalmente, el animado Yongxing Fang detrás, en un área de 15 acres de 130 metros de largo este-oeste y 88 metros de ancho norte-sur, en realidad se concentra profundamente en más de 40 lugares de 107 distritos y condados de Shaanxi, cada sabor, cada antigua antigüedad, tiene una historia o leyenda, muchos tienen una historia de cien años.

En Xi 'an, probablemente uno de los caracteres más grandes que se ven es una palabra tan compleja que te desmayas, que también se puede ver en todas partes en Yongxing Fang.

Este forastero no puede leer, ni escribir, pero la gente de Shaanxi lo cuelga en sus labios, todos los días, es una comida característica de Shaanxi, los lugareños lo leen como "biang". Este es el plato de pasta favorito de la gente de Guanzhong, provincia de Shaanxi. Un viejo dicho popular local se llama "fideas biangbiang de grano de grano de aceite". Parece que esta palabra se ha convertido en el respaldo de la cocina de Shaanxi.

La última vez en Yongxingfang no notó que hay un bloque cultural "patrimonio cultural intangible", esta vez para dar un buen paseo.

El Año Nuevo se acerca, y el estilo popular en el barrio se vuelve cada vez más nuevo.

Antes de entrar en Yongxing Fang, es necesario primero entender qué lugar es el Xia Yongxing Fang. En Xi 'an, para los turistas de otros lugares, el lugar de perforación de tarjetas más conocido es Huimin Street, seguido por Yongxing Fang. Yo experimento que el precio de Yongxing Fang es más íntimo, los turistas pueden aceptarlo, gastar 3 - 50 puede comer una variedad de alimentos especiales; y Huimin Street debido a un área de bloque relativamente grande, elegir un área más ancha, pero el precio no es hermoso.

Yongxingfang se encuentra en la puerta de la montaña en la muralla de Xi 'an, y a un lado la antigua muralla de Xi' an. El área aquí es pequeña, pero debido a que hace más de 1.400 años en la historia china, un famoso ministro de la dinastía Tang, Wei Zheng, vivió aquí, lo que le da a este lugar un sentido de gravedad histórica.

Wei Zheng, un político, pensador, literario e historiador de la dinastía Tang, nació en el año 580 dC con el nombre de Xuancheng. Por sus palabras directas, ayudó a Tang Taizong a crear conjuntamente la gran causa del "Governo de Guanxi", que fue llamado "una generación famosa".

Y es precisamente este punto, Yongxing Fang aprovecha al máximo el estilo de "Tangcheng 108 Fang" y los depósitos culturales de milenios para desarrollar y crear un barrio integral que integra el ocio popular, el turismo turístico, la experiencia gastronómica, el museo gastronómico del patrimonio intangible, etc. Después de varios años de desarrollo, el actual Yongxing Fang se ha convertido en otra tarjeta de visita turística característica del turismo de Xi 'an.

Algunas personas se preocupan por el vino de Yongxing Fang, que todavía está en llamas. Puede decirle con seguridad que todavía hay muchos turistas, y hay personas que hacen cola para experimentarlo. Debe ser que todo el mundo puede venir una vez en su vida. Un tazón de vino de arroz de 5 yuanes todavía puede ser aceptado.

I. El "patrimonio intangible" de la comida del sur de Shaanxi: sopa de piedra de fuego blanca de Hanyin‍

Shaanxi, como la cuna de la cultura china, también es el lugar de nacimiento importante de la tecnología culinaria china, y ha engendrado la antigua cocina de Shaanxi. Las habilidades culinarias de la sopa de piedra blanca de Hanyin provienen de la antigua cultura de cocina de piedra.

El "sopa de piedra" es un método de cocina original en la antigüedad de China, cuya historia se remonta a la era paleolítica. Es un método de cocción que utiliza pizarra y guijarro como utensilios de cocina e indirectamente utiliza la energía térmica del fuego para cocinar alimentos.

En este grupo de hierbas, el nombre científico de la piedra de fuego blanca es grasa de piedra blanca, esta textura de piedra se divide en cinco colores, cinco sabores, y los cinco elementos del meridiano interno del emperador amarillo para la preservación de la salud, después de hacer un alimento, puede humedecer el intestino y el estómago, producir líquido líquido, tonificar el riñón qi, aliviar el calor y el veneno.

El método de preparación de la sopa de piedra de fuego blanca es colocar los ingredientes en un tazón, cubrirlos con纱, verter con agua, luego poner los guijarros de río blancos rojos en caldo y cocinarlos. Se dice que esta sopa no solo puede tonificar, sino que también puede eliminar el fuego del corazón, curar el dolor de dientes, aliviar la faringitis y la inflamación oral.

En el lugar, el maestro Shen Lanpin, heredero del patrimonio cultural inmaterial de la provincia de Shaanxi, mostró a todos cómo cocinaron los ingredientes en la olla.

El precursor de esta comida es la tierra de terapia dietética heredada por la familia Hanyin Shen durante más de 500 años. Ahora, la herencia está incluida en la lista del patrimonio cultural intangible de la provincia de Shaanxi. Los turistas pueden ver y beber en la calle de alimentos del patrimonio cultural intangible de Yongxingfang todos los días.

Si se dice que el vino cayendo con el fuego Yongxing Fang una vez se convirtió en el lugar más popular, y Yongxing Fang todavía tiene una popularidad más caliente, es un panquequeque largo. Entre las capas de turistas rodeados, miró a la gente de Shaanxi que llevaba ropa blanca y envuelta en turbante blanco con bolsas de tabaco crecidas sentadas con las piernas cruzadas en el kang. Un fuerte viento del norte de Shaanxi.

Reconozco que me siento atraído por este lugar por el viento cultural tradicional aquí. Entonces, lo que vi fue que los abuelos vestidos con trajes verdes tenían un movimiento hábil de panquequeque entre las puntas de los dedos, y se movían hacia arriba y hacia abajo, simplemente encantados.

Hebei come pancakes, la gente de Shandong come pancakes, pero la gente de Shaanxi come pancakes, pero tiene su propia forma de comer pancakes. Se dice que el panquequeque de Zichang comenzó a fabricarse a finales de Yuan y principios de Ming, y tiene una historia de más de 600 años.

Sin embargo, los turistas no entienden por qué los panqueques en el puesto son tías y tías retiradas vestidas con ropa verde.

El viejo propietario dijo que en el pasado, los panqueques de los hijos se utilizaron principalmente para las marchas del ejército y las batallas, y solo en la dinastía Qing se introdujeron en el pueblo para convertirse en refrigerios populares. Los panqueques de hoy, dejan que los abuelos usen ropa verde para operar, es precisamente para hacer que los turistas tengan una sensación de cruce.

Yongxing Fang tiene un máximo de 200.000 turistas al día, además de la popularidad del vino de caída del tazón "tarjeta de la fama en línea" todavía no disminuye, la puerta del panquequeque de Zichang casi todos los días en una larga cola, se puede decir que es la tienda de alimentos más popular. El jefe dijo que su familia vendió treinta y cuarenta mil panqueques al día, y la gente se quedó ciega.

China es tan grande, siempre se ha preguntado por qué Xi 'an puede convertirse en la antigua capital de las 13 dinastías? Cuando viene a Xi 'an, siempre siento que está estrechamente relacionado con la comida de Xi' an.

Hay demasiada comida en Yongxing Fang, que se puede dividir en comida Guanzhong y comida del sur de Shaanxi. Entre ellos, la comida de Guanzhong incluye: fideos de arroz de Biang, fideos de arroz de Qi Shan, sopa de carne de Lao Tongguan, sopa de carne de cordero de Chengcheng, sopa de arroz de cabeza de calabaza de germinación de primavera, una olla de arroz de Bai Shui Jiujiu, piel de arroz de Qinzhen, pastel de arroz de Xi 'an, piel de fideos de arroz de Qi Shan, tofu de granja Liquan, casco de olla de Qianxian.

Tercero, ver una gran obra en el teatro "Patrimonio Cultural Inmaterial" de Yongxing Fang, que se llama un placer

No entró en el segundo plano, un golpe de gong y tambor vino. El teatro de sombras es también el tono más familiar para la gente del este de Hebei. Varias pequeñas personas de piel en la pantalla juegan, el ritmo es coherente y compacto, sonoro y poderoso, y la sensación es fuerte. Entrando en el bastidor, descubrí que es un joven que baila a estos cineastas frente al escenario.

La ópera de sombras del condado de Huaxian es el arte folclórico más antiguo de la nacionalidad Han en China e incluso en el mundo. Debido a que es el más antiguo, más refinado, más maduro, más perfecto, más clásico y más calificado para representar el más alto nivel del arte de sombras en China y en el extranjero, es elogiado como "el padre de la ópera china" y "el padre de la sombras del mundo" y ha sido nombrado Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional.

Entre bastidores, varios ancianos que tocan y cantan, todos tienen más de 70 años de edad, y son herederos del patrimonio cultural intangible. La cooperación tácita entre ellos, las habilidades de rap son excelentes, y la atmósfera de la actuación es especialmente animada.

En cuarto lugar, en el teatro "invisible " ver la emoción de la vieja canción de Hua Yin.

Huayin Laoca proviene de la ciudad de Huayin, provincia de Shaanxi, comenzando a finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing. Su voz es magnífica y valiente, y es elogiado como "el rock más antiguo" en la ladera alta de loess. En 2006, Huayin Laoca ha sido seleccionado en el primer lote de la lista nacional de patrimonio cultural inmaterial.

En el escenario, varios artistas antiguos estaban realizando "Huayin Lao Song", diciendo que la expresión de la acción de tocar y cantar era extremadamente exagerada, llena de movimiento, la gente se puso a ver la sangre hirviendo. Aunque muchos turistas no lo entienden, más están infectados por la atmósfera de la escena. Después del espectáculo, ganó muchos aplausos y aplausos.

Después de decir tanto, el espacio no es corto, encontré que solo dijo cuatro puntos. En comparación con las docenas de sitios de herencia no genética en Yongxing Fang, cientos de tipos de comida, días y noches no pueden terminar.¿Alguna vez has estado en Yongxing Fang?¿Qué cocina y espectáculos te han impresionado más, en tu opinión?