Los platos especiales de Xi 'an incluyen sopa de carne, piel fría, sopa de espuma de cordero, sopa de pepper con bola de carne y pastel de carne.

1. El pollo de carne

La sopa de carne es una abreviatura de la antigua china "carne en la sopa de carne", uno de los alimentos característicos de la nacionalidad Han en la provincia de Shaanxi de China. La carne de cerdo en la región de Shaanxi y la carne de cordero en la región de Ningxia. La salsa de sal. La postura auténtica de comer carne de pollo es mantener el pollo horizontalmente y morderlo desde ambos lados. Mantener el molde horizontal puede hacer que la salsa de carne de salsa de tocino se sumerja completamente en el molde de molde para no fluir. El 8 de enero de 2016, la sopa de carne fue seleccionada como Patrimonio Cultural Inmaterial de la provincia de Shaanxi.

2. Piel fría

La piel de arroz, que se originó en la comida tradicional Han en la región de Guanzhong, provincia de Shaanxi, es el nombre colectivo de la piel de harina laminada, la piel de harina, la piel de arroz y la piel de fabricación. Popular en el norte de China. Es un alimento natural verde y libre de contaminación. Debido a las diferentes materias primas, métodos de fabricación y regiones, hay piel de arroz caliente (farno), piel de harina laminada, piel de harina quemada, piel de harina, etc. El sabor es picante, dulce y agrio, picante y otros sabores. Liangpi tiene una larga historia, se dice que se originó en el período del emperador Qin Shihuang, y tiene una historia de más de dos mil años.

3. Sopa de espuma de carne de vaca y cordero

La sopa de espuma de cordero, también conocida como espuma de cordero, antigua llamada "sopa de espuma de cordero", Guanzhong Han sabor hermoso sopa de espuma, se originó en la ciudad de Gu, ciudad de Weinan, provincia de Shaanxi. Es bien cocinado, con ingredientes pesados y licorosos, carne cruda, grasa pero no grasa, nutrientes ricos, fragancia desbordante, apetito atractivo y un regusto infinito después de comer. Su Shi, un famoso poeta de la dinastía Song del Norte, dejó un poema que dice que "Hong La" es un oso y "Hong La" es un oso y "Hong La" es una oveja. Debido a que calienta el estómago y soporta el hambre, siempre es el favorito de la gente de Shaanxi, los invitados extranjeros que vienen a Shaanxi también se esfuerzan por probar primero, para llenar la boca. La sopa de espuma de cordero se ha convertido en el "representante general" de la famosa comida de Shaanxi.

4. Sopa de pepper con bola de carne

Es diferente de la sopa de pasta de Henan. Sus materias primas principales son carne de res, papas, blanco de loto, etc. La sopa de pepperoni de bolitas de carne se origina en Xi 'an. Se puede decir que es simplemente una sopa de bolitas de carne vegetal, o un guisado de bolitas de carne, pero lo que es diferente de otros lugares es que la sopa debe ser cocinada. La sopa tiene bolitas redondas de carne de res, papas cortadas en trozos, blanco de loto, zanahorias, coliflor, apio, etc. En primer lugar, el hueso de vaca y oveja se cocinó, las bolitas de carne se agregaron, los vegetales se cocinaron y finalmente se cocinaron. Es fácil de decir, pero para hacer que los platos no se hiervan, es adecuado para ser delicioso, pero tiene el kung fu. Antes de comer, vierta una cucharada de aceite de pimienta roja y picante cuidadosamente cocinado por la tienda, coma la punta de la lengua entumecida (la pimienta causa problemas), sudore ligeramente, todo el cuerpo cómodo. La sopa de pasta de bola de carne tiene otro nombre elegante llamado Sopa de Baizhen, llamada Baizhen exageración natural, pero esto también indica que la sopa de pasta de "contenido" es mucho. Uno de los desayunos más populares entre los xianitas.

5. El pastel

Como su nombre lo indica, "pastel" es un "pastel" hecho de dátiles rojas y arroz pegajoso como materia prima, con el vapor de arroz pegajoso, por lo que el nombre. El pastel de arroz y las fechas se mezclan, y es rico en nutrientes, fuerte en nutrientes, color fresco y húmedo, suave y dulce, con una fragancia fuerte y un sabor único. El pastel de brownie es un aperitivo de sabor en el área de Guanzhong. La calidad de la cerámica vaporizada es la mejor. Las materias primas para el pastel son arroz de Jiang (tradicionalmente arroz pegajoso Wuxi), dátiles (los mejores dátiles de Lingbao Mao) y su proporción es de 10 kg de arroz de Jiang por olla, 3 kg de dátiles, arroz en remojo, arroz en remojo, agua y fuego, etc., todos tienen requisitos estrictos. El pastel de arroz, con una excelente forma y color, suave y duro moderado, suave y dulce y pegajoso, tiene un sabor suave y suave, es realmente un buen producto para la comida temprana en invierno y primavera.

6. Alojamiento

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