Desde Guangzhou a Xi 'an, la antigua capital de las 13 dinastías, la gente siente el otoño al norte de Qinling, la temperatura es más cómoda que Guangzhou.

Esta temporada, también es el comienzo de la mejor temporada de cangrejos del año, como un comedor del norte y el sur, ¿deberíamos encontrar un lugar para sentirlo?

Los 43 hoteles de Shangri-La en China continental lanzaron el programa de promoción de catering "Crab Hunt Season" del 20 de septiembre al 30 de noviembre de 2019. Por la tarde, llegamos al Shangri-La Hotel Xi 'an, como los hoteles Shangri-La tradicionales y elegantes en todo el país, todo es muy familiar, amable, como siempre.

El encanto de Xiangji es el servicio cálido y la sensación de relajación de regresar a casa.

En el segundo piso del hotel, escuche a varios chefs introducir los platos principales de la "temporada de caza de cangrejos" del Hotel Shangri-La Xi 'an, creados por Liang Yulong, chef ejecutivo de comida china del Grupo Shangri-La, Hu Zhaoming, chef ejecutivo del restaurante chino Haitiange del Hotel Kerry de Beijing, chef ejecutivo de comida china del Hotel Shangri-La Shanghai Pudong Gao Xiaosheng, chef del restaurante chino del Hotel Shangri-La Xi' an Li Mingjing, mostrando las características culinarias de diferentes regiones. Los tres grandes cocineros de la "temporada de búsqueda de cangrejos", Shen Hongfei, Ouyang Yingji y Dong Keping, han creado conjuntamente una selección de platos y platos locales.

La sensación de ponerse en la ropa de la dinastía Tang es como si viajara a través del tiempo, escuchando el juego de la zeta clásica, las hermanas del palacio danzan, ah, con vino tinto y refrigerios occidentales, esto no es usar ayuda, o a través del tiempo y el espacio ja ja ja.

La combinación perfecta del estilo chino y la modernidad, un fuerte sentido de ceremonia, instantáneamente me llevó de vuelta a la prosperidad de la dinastía Tang, soñando con la dinastía Tang...

Servir el plato:

Sabor de bienvenida Plate de mariposa colorida

Flores de frijoles con sabor de coco

Shunde, la pelea:

La carne de cangrejo y la harina de cangrejo se friten por separado, se mezclan con barras de aceite crujientes y se entierran debajo de un pedazo de fan. Con la técnica de cocción de cocina de cocción de cocina, el cangrejo graso debajo de los fideos es ligeramente húmedo y fragante, dulce y fresco. Toda la entrada, deliciosa, crujiente y fragante inmediatamente brota, la barra de aceite que fluye en ella emite un sonido crujiente, como un elfo travieso, hace que todo el plato esté lleno de interés. Lucha contra el cangrejo escondido Jiao, de modo que los bienes en el plato parecen mejor cangrejos que cangrejos.

Cangrejo en polvo, banana, pescado, bolsa de Jinfu:

La combinación de almidón de naranja con naranja ha tenido una larga historia. En la temporada de búsqueda de cangrejos de esta temporada, el chef también dejó que el bacalao de mar profundo se uniera a ella, lo que creativamente hizo una bolsa de pescado en polvo de cangrejo y bananas. La fragancia del polvo de cangrejo, la resbaladiza del bacalao y la dulzura de la naranja, hacen que la mezcla de sal, fresco, fragante y dulce de este plato sea adecuada, sin arrebatarse entre sí en absoluto. Los tres están empaquetados en bolsas de Jinfu, que son hermosas y exquisitas en sus sentidos.

Cangrejo en polvo de erizo de mar rotura:

Polvo de cangrejo y erizo de mar, dos tipos de sopa preciosa en la sopa al mismo tiempo, hace que la gente no soporte los palillos. Envuelva el erizo de mar con la piel podrida para reducir la pérdida de sabor fresco, y mezcle con la garrafa de albaricoque, hongos blancos, hongos secos y tres tipos de hongos deliciosos para hacer que el sabor del rollo de piel podrida del erizo de mar sea más rico. El arroz de jengibre y la zanahoria frita de amarillo de cangrejo hacen el fondo del plato, y los rollos de piel podrida de erizo de mar se colocan en capas. La piel podrida es crujiente, el erizo de mar es fresco con la polva de cangrejo dulce, desbordante y mezclado.

Cangrejo en polvo de camarón con bolsas de jade verde

Combinación de polvo de cangrejo con camarón, fresco y fresco cocinado juntos. La carne de camarón de Q-bomb está envuelta en polvo de cangrejo, lo que hace que las bolas de camarón tengan un sabor rico y lleno y un sabor final. La bolsa de jade verde hecha de espinacas también tiene un sabor único. La adición de leche hace que el polvo de cangrejo se desvanezca y se vuelva suave. Una mordedura, el polvo de cangrejo voló en la boca, dulce y fresco. Todo el plato es de color ligero y elegante, sabor fresco, suave y delicioso.

Noodles de arroz de la montaña Qi

Dessert con fruta fresca y dulce de hierba

Esta vez, Xi 'an es la primera parada de la tercera temporada de Shangri-La Hotel Group durante tres años consecutivos de # Crab Hunt Season. La primera edición limitada de 1800 botellas de vino amarillo en este banquete de cangrejos es el Sr. Yang Peng, asesor principal de degustación de vinos del grupo hotelero, especialmente elegido para la temporada de cangrejos.

Entre ellos, los comensales no pueden perderse los cuatro productos de cangrejo grande, la lucha de cangrejo Shunde, el polvo de cangrejo con banano, la bolsa de pescado Jinfu, la bola de camarón en polvo de cangrejo con bolsas de jade verde, el polvo de cangrejo con erizo de mar en masa, esta "temporada de búsqueda de cangrejo" hay cuatro platos principales! Representa las características culinarias de diferentes regiones, carne de cangrejo, polvo de cangrejo y diferentes ingredientes se fusionan, un bocado en el alma, la lengua fresca se derrite ~