Sifangping puede llamarse la parte superior de la cadena alimentaria de Changsha Laokouzi. Todo tipo de recuerdos de Changsha antiguos, todo tipo de comida de sabor de Changsha, casi todos pueden encontrar rastro aquí.

Liu Lanying, el jefe de la boca de pez de Laojie, abrió una pequeña tienda en la calle Chaozong hace más de diez años. Con una boca de pez, echó raíces y germinó. Más tarde, estableció la cadena de restauración de la boca de pez de Laojie. Changsha abrió más de una docena de puntos y se convirtió en una leyenda en el mundo de la restauración de Changsha. La gente de Changsha tiene un sentido único del olfato para la comida. Donde sea delicioso, irá a perforar, y la tienda Sifangping de la boca de pescado de la vieja calle también atrae a los viejos cocineros de todas partes para probar.

Boca de pez de la calle

La boca de pez de la calle antigua selecciona peces de la base de cría, solo toma labios de pez ricos en colágeno, 100 kg de pescado para hacer una boca de pez de la calle antigua.

Los labios de pescado se friten crujientemente, el aceite de base se calienta, el ajo molido y la salsa secreta se friten con sabor, se agregan al caldo, se friten los labios de pescado de hierba fritos, se hierven a fuego fuerte y se agregan condimentos, se agregan secciones de pimienta verde y roja antes de cocinar, la base de cocción de pollo de maíz, se sirven a fuego lento y se cocinan lentamente, y la fragancia fresca se cepilla sobre la superficie.

En la boca sucó suavemente, la carne crujiente y viva se separó de los huesos de pescado de inmediato, y la goma fragante y picante se llenó de inmediato entre los labios y los dientes, que era grasa y tierna, suave y no grasa. Después de comer la boca de pescado para comer tofu konjac, la sopa no se desperdicie, o el arroz en remojo es excelente.

Para el exigente anciano de Changsha, es imposible conquistarlos durante tantos años solo con un plato. Como un restaurante de Changsha antiguo, también debe tener más de un plato distintivo.

Honeycomb de maíz

El maíz de panal de abeja es un plato con una alta tasa de pedido de la boca de pescado de la vieja calle. Este delicioso plato ha sido rechazado por la mayoría de los restaurantes debido a su trabajo tedioso, y ahora hay pocas tiendas que pueden comerlo. La boca del pez de la vieja calle siempre se ha adherido a la práctica tradicional, después de fritar a alta temperatura de maíz de panal, un plato grande, amarillo dorado brillante, servido como una obra de arte, la gente no puede soportar los palillos. Es esponjoso y crujiente, se derrite en la boca, dulce pero no graso, y se llama la mano humana.

El viejo pato de mano

El pato desgarrado a mano es un plato clásico con un sabor familiar en la memoria. Este plato se ve extraño en forma, color dorado, cinturón de sésamo, prueba un pedazo de carne crujiente y tierna, sabor delicioso, nunca grasoso. La comida es inolvidable y es una combinación perfecta de comida auténtica con cultura tradicional.

El pimentón

Este plato también es el favorito de muchos comensales, en comparación con la rana Lai Da, brindis de rana... Estas marcas, la boca de pez de la vieja calle de la rana de toro ha hecho un verdadero sabor de cocina Hunan, y el tamaño de la porción también es súper suficiente!

La perilla con un aroma único, la carne de buey rana grande y llena, se convierte en un sabor único, absorbe completamente el jugo de la sopa y crea esta buey rana perilla única en la vieja calle. El sabor es más auténtico y el precio es más cercano a las personas. Mira esta olla llena de carne de rana, ¿no puedes envidiar?

Semilla de pescado Hot Pot

El menú de Old Street Fish Mouth cambia con el cambio de estaciones a lo largo del año, y es también el lugar más atractivo para la comida de Changsha, además de comer los clásicos, también encontrar lo fresco de vez en cuando.

Otoño y invierno es la mejor temporada para comer hot pot. La olla caliente de pescado de semilla de pescado de la calle antigua se adhiere a la práctica tradicional, espuma de pescado flexible y suave, semilla de pescado gruesa y crujiente, antes de la olla en el pilar de la olla antigua hecha en casa, la sopa es rica, picante y ácida, que hace salivar.

Esta pequeña tienda, todavía contiene muchos deliciosos, "la boca de pescado de la vieja calle" esta vieja firma, desde el pasado hasta el presente, no ha cambiado es el sabor original.¿Ves este viento de otoño, por qué no vienes a probar la comida deliciosa juntos ~ ~