Esta antigua ciudad con una historia de más de 1800 años no solo acumula una profunda historia, sino que también está ubicada en la intersección del río Fuchun, el río Xin 'an y el río Lanjiang, que integra la cultura Wu-Yue y las características de muchos lugares, formando gradualmente su propia dieta característica local.

Edificio Zhangyuan de la Mansión de YanzhouEs un hotel de catering de patrimonio cultural intangible provincial, en la "habilidad de fabricación de platos de la provincia de Yanzhou" heredero no genético provincial y estudio de cocina maestro de colegios y universidades profesionales para crear conjuntamente, con la I + D de platos culturales, la creación de atmósfera, la preservación de la salud verde como punto de partida, haciendo todo lo posible para resaltar la cultura de Yanzhou, la cultura de la comida local, la connotación conceptual, esencia espiritual, características morfológicas, valor de los tiempos, con la belleza de la comida para interpretar la belleza del paisaje, la belleza de la cultura, la belleza de la ciudad hermosa, para la construcción de Meicheng "Ciudad Antigua de Yanzhou" "agrega ladrillo y azulejos".

Edificio Zhangyuan, Fuerte de YanzhouUbicado en la antigua ciudad de Yanzhou, ciudad de Jiande, cerca del río Yutao, compuesto por tres edificios antiguos, con un área de negocios de más de 1400 metros cuadrados, estilo de diseño de la escuela Hui antiguo y sabor único de los platos.

El rey de nueve pecesComo los platos tradicionales más característicos de Jiande, se dice que Chen Youliang y Zhu Yuanzhang lucharon por dominar el mundo a finales de Yuan y principios de Ming. Después de la derrota de Chen Youliang, sus subordinados de nueve apellidos fueron exiliados por Zhu Yuanzhang en las aguas de Yanzhou, y no pudieron vivir en la costa, y se vivían de la pesca durante todo el año.

Seleccione el pescado de pescado de seis jin de alta calidad del agua en el río Xin 'an, la cabeza de pescado es rica en cola, la carne de pescado es fina y suave después de golpear con un martillo de 9981, agregue la salsa secreta de tierra ingeniosa en el condiment, la salsa es fragante a la nariz, el sabor de pescado es delicioso, comer a menudo puede fortalecer el cerebro, mejorar la inteligencia y humedecer la piel.

El "rey de la cabeza de pez de nueve apellidos" es una comida con un sabor único que se recopila de las costumbres de los pescadores de nueve apellidos, muy amado por el público y famoso en todas partes.

Guotai tofuTambién hay una historia histórica, que dice que la madre de Sun Quan, Wu Guotai, fue la persona que construyó la ciudad de Meijeng de De durante los Tres Reinos. Una vez, Sun Quan regresó a casa para visitar a sus parientes, Wu Guotai colgó una olla de cascas de cerdo bajo el ático con su propio tofu molido. Una fragancia fuerte como una nostalgia se inundó en la mente de Sun Quan, lo que lo hizo difícil de olvidar. Más tarde, la gente imitaba a Wu Guotai, después de comer el jamón, se quedaron las pezuñas, cuando los turistas lejanos regresaron, lo tomaron para cocinar una olla de tofu, para recordar la nostalgia.

"Jiande alcalinado tofu, eliminar la escoria de la cintura para cocinar", esta es la mayor característica del tofu Jiande. La olla de tofu Guotai está hecha de tofu tradicional hecho a mano y salgado y patas de cerdo envejecidas. Las patas de cerdo envejecidas se cocinan al vapor para reservar, y el pollo local, el pato local y los huesos del tubo se cocinan con agua a fuego lento durante cuatro horas para hacer caldo. Calentar la manteca de cerdo, poner en la sopa seca, luego agregar caldo alto, tofu, patas de cerdo envejecidas juntos durante 15 minutos.

Entre ellos "Título de la lista de oroEste plato es un famoso plato excavado por el personal de investigación y desarrollo de platos de acuerdo con una alusión que circula durante mucho tiempo en la antigua ciudad de Meicheng, con un sabor refrescante, carne crujiente y tierna, y un poco de salsa con un sabor infinito.

El Huijin HotelUna vez ganó el título honorífico de la famosa tienda de catering de China, la famosa tienda de catering de Zhejiang, la empresa de catering sobresaliente del 40 o aniversario de la reforma y apertura de Jiande, la tienda insignia de Hangzhou Baixian Qianbo, etc., y ha representado a Jiande en varios eventos de catering a gran escala en la provincia de Zhejiang y la ciudad de Hangzhou, ganando honores para Jiande Catering.

Sanjiang DabaijiEste plato selecciona unas seis libras de tiras blancas salvajes del río Xinanjiang, que se cocinan utilizando el método antiguo de los pescadores de nueve apellidos. El pez cortado debe cortar la mejilla para sangrar, eliminar las escamas para eliminar los intestinos, luego cocinar con sal ligera durante 30 minutos, finalmente enjuagar y cocinar al vapor, la carne de pescado sin olor, blanca y fresca.

Meng Haoran, un gran poeta de la dinastía Tang, viajó en barco a través de la estuaria de Jiande Sanjiang. Cuando llegó el atardecer, se quedó en un barco de pescadores.

El anfitrión se enteró de que el visitante era el gran poeta Meng Fuzi, y cocinó cuidadosamente el buen pescado blanco para que el poeta se llenara de una comida. El poeta se levantó de repente y cantó "Sujian Dejiang" durante miles de años: "Movimiento de barcos para atracar el humo de Zhu, al atardecer los huéspedes se preocupan por lo nuevo. Los árboles bajos en el desierto, el río y la luna están cerca de la gente.

Pollo de Liaozi:Jiande "Liye Bailian" tiene una historia de cultivo de casi mil años, ya en el período de la dinastía Song del Sur, fue nombrado como tributo real. Los granos son grandes y redondos, con un color blanco como la grasa coagulada, fácil de cocinar sin pudrirse, crujiente sin dispersarse, que es un tesoro en el loto. El pollo "Liaoli Zi" se prepara al vapor con un loto blanco y unos tres kilos de pollo local más jamón. La fragancia de las semillas de loto, la fragancia fresca del pollo, la fragancia suave del jamón, las tres fragancias se reúnen, refrescan el corazón y el bazo, a menudo comer puede tonificar el bazo y fortalecer los riñones, nutrir el corazón y tranquilizar la mente. El "Loto Blanco" fue aprobado como producto protegido por la Indicación Geográfica Nacional en 2010, y también es un alimento designado por la Cumbre del G20 en Hangzhou. El pollo "Liliye Liaozi" fue calificado como un plato clásico de la cocina china y la región provincial en 2018.

Carne amarilla con corteza rojaColor y sabor, adornado con chile rojo cian, carne de res tierna y picante, sabor de salsa.

Ronda de carne al vapor localEs un refrigerio especial que Jiande no puede ser más común que el. Es el profundo sentimiento de patria de cada niño Jiande. También es una comida deliciosa que todos los hogares deben hacer durante las vacaciones de Año Nuevo. No mire sus materias primas son solo harina de batata dulce, pero los rábanos, carne rebanada, sopa de sopa, fideos de pimienta estos condimentos están bien equipados, mezclados uniformemente, pellizcados en bolas redondas cocinadas al vapor, espolvoreadas con flores de cebolla, es simplemente color y sabor completo, el sabor es realmente suave y suave.

El pastel de trigo Jiande es relativamente común en apariencia. El huevo y la cebolla verde están entrelazados en el interior, lo que agrega el sabor a la cebolla.

7017 Fábrica de sabor, como su nombre indica, 70 metros de profundidad, 17 grados de temperatura constante. Cultivamos profundamente nuestra tierra y cultivamos profundamente nuestra cultura.

Siguiente Jiande stickfishLa emperatriz de Ningzong de la dinastía Song del Sur, Wu Yanzhi, regresó a su ciudad natal en la provincia de Yanzhou. La gente de su ciudad natal especialmente se puso en un pescado que la emperatriz Yang le gustaba comer desde la infancia. Más tarde, la gente común de Jiande llamó cariñosamente a este pez "pece de rama" para expresar la nostalgia por la Emperatriz Yang. Debido a que el sonido dialectal de "Ramas" y "Pastones" es similar, con el tiempo, "Pescado de Ramas" se llamó "Pescado de Pastones".

Es un pez de palo abundante en el río Changning en la cuenca del río Xinan. Su forma es delgada y larga, y su carne es rica en hierro, fósforo y calcio. Al preparar el pescado, primero frito en aceite rodante en amarillo dorado crujiente, luego agregue salsa picante y otros condimentos para cocinar rojo, el sabor crujiente y el final son infinitos.

El camarón de té Zishu,Las hojas tiernas adornadas, el ligero aroma al té mezclado con el sabor fresco del camarón, reduce el olor amargo, la textura de la carne del camarón es deliciosa, la piel crujiente y tierna.

La sopa de primavera de tocino es una especialidad de Jiangnan.Una combinación clara y blanca, brotes de primavera frescos, tiernos y refrescantes, tocino con salsa y sopa delicioso.

Salsa de cerdo rojoLa fragancia viene a la cara, mitad delgada y mitad grasa, aparentemente grasa, se derrite en la boca, muy deliciosa.

Sopa de leche Xin 'anjiang sopa de pescado orgánicoLlenos de sabor de pescado, agregue ajo verde de goji rojo adornado, delicioso sabor de sopa, salsa fresca y tierna.