[Amor de alegría]&

Me encanta escucharlo

Un plato en un plato, un plato en un plato,

despreciable;

De repente, una prueba de vida o muerte,

Decadencia;

Sólo comer una buena olla caliente,

Es un placer ver.

Tengo un sentimiento natural hacia Sichuan, creo que vivo en Hangzhou, la dama blanca es cultivada en la montaña Qingcheng.

Sichuan Hotpot es famoso, los trajes y los zapatos de cuero aparecen en las tiendas de la carretera junto con la gran olla de pan, que no constituyen en absoluto el conflicto dramático diario entre la atmósfera del mercado y la élite en la ciudad. Si quieres comer una buena comida, ¿cómo puedes tener tanto? Después de experimentar un gran terremoto, la gente libre de Sichuan entendió temprano, a quién ama, a quién ama comer, cómo vivir! La vieja olla caliente de Chongqing, por supuesto, debe ser de materiales reales. Sin embargo, la olla caliente ha estado mejorando. Mi ángulo es diferente de los demás. La gente espera mucho. Veo si puedo beber sopa. Dejar que un sureño, tirando de un lado a otro, pero no puede beber sopa, creo que es completamente un pícaro. En la ciudad de Hangzhou, el viejo fuego de Chongqing se ve en el mar, me atrevo a jurar a Fa Hai, ¡la sopa es excelente!

Mi simpatía por la chica taiwanesa Wu Yan proviene primero de su bebé "Pantalones Pequeños", un gato de Maine moribundo, que fue cuidado y rescatado por ella. Más tarde, la comunicación profunda se enteró de que su madre había sufrido de una enfermedad terminal, pero también fue cuidada cálidamente por ella hasta que se curó, hasta que se volvió radiante, y ahora a menudo se le llamaba a ser modelo de moda.

Ella dijo que no te preocupes por el precio de lo que comes en tu estómago, y que todo el mundo experimenta algo que es esencialmente bueno y no dañino.

"Mi madre había tenido cáncer de pulmón durante seis años y en el momento en que me di cuenta de que la comida era la fuente de todo. Preocuparse de lo que come, la comida es la medicina, el estado de ánimo también, la comida ocupa tres comidas al día.

¡Resulta que ella salvó a los gatos y a la mamá con comida!

Liu Qiang dijo que la olla caliente "verá" en Hangzhou promueve principalmente dos tipos de calidez, uno es picante Hangfeng, otro es auténtico viejo hotpot de Chongqing. "No quiero cambiar las cosas originales, pero también introducir conceptos de salud contemporáneos, es picante ligero o ligero, el sabor original y la sensación de beber con amigos se retendrá". Los comensales sienten que el sabor picante y picante se enamoran, pero nadie lo sabe, es mantequilla de manzana, mantequilla de oveja, mantequilla de cerdo, mantequilla de pollo, aceite de ensalada; pimienta mediana de Hebei, pimienta pequeña de Henan, * cabeza, paño rojo grande, barra de oro grande, pimienta de Chaotian, pimienta de mijo, pimienta de mar de cuerno de vaca, pimienta de siete estrellas; pimienta de Maowen, pimienta de Maoxian, pimienta de Lanzhou...¡Estas tres facciones de "maestros de Wulin" están en la olla frotando sus puños y palmas, equilibrio en el pico, y el maravilloso encanto!

Tengo miedo del "viejo aceite" usado repetidamente en la vieja olla caliente de Chongqing, y la experiencia inmediata es simplemente cantar "la luna representa mi corazón". El aceite utilizado en el fondo de la olla de aceite rojo se usa solo una vez, y se vierte en té de águila de Taiwán cuando se come.

"Odio los aditivos, regreso a la esencia, el sabor va a subir, como beber té, va a ser más preciso y afilado. "No quiero que la gente tenga una carga, todo el mundo descanse fácilmente, la charla natural". De todos modos, no tengo que pensar cuando llego, y el estricto control de calidad de la comida se le dará a Yang Xiao para que se encargue.

Una vez fui a Chongqing y Chengdu para filmar hotpot.Algunas personas dicen que hotpot es picante, no es picante y no es auténtico.¡No estoy de acuerdo con esto!

"Si no comes picante puedes probar el fondo de la sopa de hongos frescos y el fondo de la olla de tomate que cocinas en la tienda. La sopa de hongos frescos se prepara con hígado de tauro rojo de Yunnan, hígado de tauro negro, gallina vieja y patas de hongos secos hervidas durante 4 horas. La sopa de tomate es un tomate solar fermentado, que se fermenta naturalmente con el método de sopa agria de Guizhou y se jugo. Con un poco de sal, el sabor es muy especial, el sabor agrio y dulce se destacan, sin ningún aditivo ". Dijo Yang Zheng.

Sin embargo, hay una cosa buena que se puede agregar como excepción, ¡es el dragón fresco de Australia!

De hecho, la olla caliente de Chongqing se extendió a Chengdu durante solo diez años. Originalmente se llamó olla caliente picante o olla caliente de estómago, y más tarde barrió directamente la mesa de Chengdu. La dieta relativamente refinada de Chengdu más tarde alimentó y llevó adelante la cultura de hot pot de Chongqing. La olla caliente doméstica es popular desde el muelle junto al río Jialing en Chongqing a finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing. La olla caliente de Chongqing no es todo lo que se come ahora, solo el estómago de vaca, la garganta amarilla de cerdo, los intestinos de pato, la sangre de vaca, etc. Ahora incluso las piezas de cintura, las bolas de vaca urinando, los peces de ratón son populares.

"See" tiene requisitos para "Mao estómago", el icónico protagonista de Chongqing Hot Pot. El estómago fresco se puede vender con un rendimiento del 60%. Se transporta del matadero fresco local de Chongqing cada mañana dos horas después del sacrificio.

Liu Yan estudió en la escuela francesa de postres antes. Para los ingredientes, piensa que el sabor puede ser internacional. Comer un bocado de ingredientes íntimos y buenos, y el corazón se curará. "El estómago de Nueva Zelanda deliberadamente cortado en cuadrados es conveniente para la pequeña hermana famosa en línea del parque, no tiene que morder como un estómago fresco, debe refrescarse y meterse en la boca, la textura crujiente también ha sido tratada especialmente con enzimas biológicas".

Paquete de jengibre tierno de Nueva Zelanda

La mayor razón por la que la olla caliente puede prosperar hasta ahora es la "innovación". El jengibre tierno de Nueva Zelanda es el jengibre tierno en el que se envuelve el jengibre tierno de la salsa de pickles de Sichuan, ligeramente picante y crujiente, que hace que la gente no pueda dejar de amar. Esto me recuerda que la primera olla caliente de Chengdu no era picante, ¡pero con crisantemo! No me malinterpretes, la olla caliente de Huanghua es una olla caliente especialmente elegante en el otoño de la antigua Chengdu, y Cixi es el primer portavoz.

En ese momento, Cixi comió el fondo de la sopa de crisantemo fresco, también es el mismo que ver florecer, es una sopa cuidadosamente cocinada, hay sopa clara y sopa blanca dos tipos de sopa, hay cuatro rebanadas (sashimi de pescado, rebanadas de pollo, rebanadas de cintura, rebanadas de sopa) En invierno, se cambió a la base de la sopa de ciruela ramí, que es muy exigente.

¡Realmente deje que Chongqing Hotpot prospere, en realidad es inclusivo! Vamos a comer hotpot, ya no como los marineros de los muelles casi sólo "llena el estómago", queremos reunir amigos, estar sanos, guapo, hermoso, para reponer la energía...

Me gustan los buenos ingredientes visibles. "La carne tierna con sabor al té utiliza partes de pepinos de carne de res de Chengdu, desarrollado por sí mismo, la diferencia es si se agrega chile. El camarón es de Hokkaido y se hace usted mismo con semillas de salmón y semillas de salmón ".¡Mueva mi dedo índice a gran escala!

El chef agregó que la cintura del cuchillo también fue al mercado. Al lado de la tienda, hay un campo de verduras a unos 5 minutos en coche. El chef se ha convertido en un buen amigo con el vendedor de verduras. La barriga de buey, el estómago de albanes, la carne tierna y la garganta amarilla en la tienda se transportarán por aire desde Chongqing cada dos días, porque es difícil encontrar un matadero en Hangzhou.

"Vie" Yan Yan con cordero de Mongolia Interior, M12 australiano y vaca en la olla caliente, sabe que la gente de Hangzhou está acostumbrada a comer cordero, Yan Yan especialmente seleccionado Mongolia Interior con un poco de hueso crujiente partes de cordero, sabor general suave. Incluso, ella presta atención a las verduras: Chengdu culinarios de homenaje, Yunnan de la garrafa negra y la hortenida, lotus es de Hubei Honghu... "Las cosas frescas se desvanecen rápidamente, el aroma de las verduras se mantiene, muy fragante". Dijo Yang Zheng.

La olla de alto nivel de salud ligera que se compara con Cixi no es la olla de flores de la familia de Wu Xiao. El fondo de la sopa es como la sopa de sopa de guangzhou, el fondo de sopa de guangzhou es adecuado para mariscos, dragones australianos, camarones y filletos de pescado... Creo que la sopa de pollo, zanahorias, huesos de cerdo y piel de cerdo cocinada juntos es de color dorado fuerte, y nada será malo.

En cuanto a por qué agregar el fondo de la flor, porque el origen de la flor es Guangdong, le gusta la flor. "Personalmente puedo comer picante en tres comidas, pero muchas personas no pueden soportarlo. Entonces le sugiero a los amigos que les gusta el mantenimiento que puedan comer sopa de flor ". El pollo fue seleccionado de la granja Qingyuan y es mi pollo favorito con mucho. "No hay extracto de pollo, no hay MSG, o el llamado puré de calabaza espeso de la salsa de hook, o la harina no se agregan".

Aunque la olla caliente de Chongqing vende viscera, es crujiente después del condiment picante. Sin embargo, debido al concepto de preservación de la salud y las preferencias personales, Wu Xiao ordenará sopa de sopa de sopa por sí mismo, y la olla picante de al lado debe ser una comida fresca de mariscos. A Xiao Yan le gusta comer y comer, y se siente incómodo sin comer durante dos días. Crecí en Taiwán rodeado de mar, y estoy acostumbrado a comer mariscos ".

Comer sopa de pollo, sopa de pollo para obligar a un buen amigo a beber medio tazón de sopa de pollo original y pegamento de flores. "El pegamento de flores es herbado en agua fría, después de probar agregará unas rebanadas de jamón Norton traído de vuelta por un buen amigo de Yunnan. El costo es muy alto, pero es tan dulce que no puedo detenerse y beberlo todo el tiempo ".

Comí la versión con un sabor delicioso de alta densidad de cerebro de langosta australiana, y me sentí como si me lamería la boca como los "pantalones pequeños". Debido a que la olla caliente de Chongqing, que solo vende órganos internos, tiene la delicadeza de Guangzhou y Taiwán.

Ver la tienda UPOT

Me gusta "ver" la pequeña tienda de salsa en la tienda de hot pot "Piao Zhao", el letrero es escrito a mano por Wu Zhao.

He hecho "mesa como Dios" Chongqing dijo, la base del sabor picante de Chongqing en realidad está en la olla de pimienta! En la mesa de pepinos de "Peppinos" se coloca una olla de pepinos de Sichuan inundados con agua de pepinos secretos de la tienda, hay frijoles, pimienta, jengibre, hojas de incienso, ancho de ancho, pimienta, repollo... Los platos secos también se prepararon en la tienda. Pimienta, chile, sésamo... la auténtica tarjeta de visita de Hot Pot de Chongqing se empuja aquí en la mesa.

Le pregunté a qué maestro pertenecía el fondo de la olla de "ver" y pregunté, resultó que la familia del diseñador Lai Xudong había hecho el material base de Chongqing, por lo que en esta tienda se puede resolver el misterio de la mezcla. Lai Xudong ha participado en el programa de transformación espacial "Dream Transformer" de Oriental Satellite TV durante ocho años consecutivos y es el diseñador estrella más querido por el público en todo el país. La clave es que cocinó una buena comida, porque le encanta comer, junto con el rey de la restauración de Chongqing creó el alma gustativa de varias marcas de "ver" la olla caliente de Chongqing, "banquete de mar profundo" mariscos, "territorio secreto" comida francesa, "ocho" fideos pequeños de Chongqing.¡También es su colección de salsa de salsa!

La fermentación y el condimento son cosas que Wu Yan ha estado estudiando todo el tiempo. Ella le recomendó a mis amigos de Yunnan que le dieran el yogurt de Yunnan, la sopa de cuchillo vacío para comer, como el queso azul. Digo en serio que la carne tierna rebotada también se puede sumergir en el húmedo para comer, lo que quieras comer con lo que quieras comer.

"Los ingredientes de la sopa de ciruela agria están en una botella de vidrio, ¡se puede ver! "Esto no es un producto químico que se mezcla con agua y se agrega un par de piezas de cáscara de naranja para terminar". Wu Yan abrió los detalles y me mostró. La ciruela es un árbol viejo de Eryuan, provincia de Yunnan. La ciruela madura en la meseta se seca naturalmente al sol en septiembre.

La tienda de bolos de pan "Bauzi First" invitó al maestro de Mianyang, Wu Yan Tongde, es un pariente de un buen amigo de Wu Yan, de más de 70 años.

Xiao Yan originalmente no tenía ningún sentimiento de amor por los bolos de pan en el mercado. "¿Por qué a todos les gusta el bolón, hasta que comi este viejo maestro, me desperté, finalmente entiendo lo que se llama despertar, me desperté de la oscuridad. Es extraño que la piel no sea particularmente elástica, pero que contenga frutos de levadura fresca y viva.

El viejo maestro creció en una familia pobre y se convirtió en sordo a la edad de 14 años. Después de ir al campo, la juventud educada, porque su madre es una cocinera famosa en el área local, fue asignada a la clase de cocina como aprendiz.

Nadie podría haber pensado que el maestro se convirtió en el "rey de la bao" de Mianyang a la mediana edad. En 2006, ganó el premio de oro de snack famoso y excelente de la ciudad de Mianyang y el proyecto de protección cultural no construida del condado en 2007. La tecnología de bolos de pan del maestro ahora se transmite a la tienda de salsa, salpicado condimento, brotes secos remojados en agua, salpicado con flores, y luego distribuido bolos de pan... Al igual que sus décadas de sinceridad y solidez, un paso no puede ser menos.

¿Qué es esto?

Sin ver la tienda especial de sabor marinado "Chao Yan", no me daría cuenta de que también había Chongqing super auténtico sabor marinado para comer, la fermentación única tiene un aroma compuesto, ¡Acabo de comer el hígado de sopa de sopa de

Liu Qiang dijo que la salsa de salsa necesita más de 20 especias.

Vino de arroz no patrimonial

Cerveza artesanal personalizada

Después de la fermentación de la sopa de mosca de Sichuan, de hecho, la lengua del pato, las garras de pollo, el hígado del condado, la cabeza del pato, la fragancia seca, los rebanados de lotus llevan a los comensales al restaurante de moscas de la calle de Chongqing para revivir el sabor de ensueño.

La buena noticia es que la tienda de hotpot de Zhao Yan se encuentra en el parque de diseño. Es como un gran parque de recreo, con montañas rusas, carrossel... suficiente para llenar un día. Del día a la noche, desde el desayuno a la cena.

Cada objeto tiene una trayectoria de tiempo, pero el tiempo no tiene forma y sabor, no se puede tocar, no se puede ver, el tiempo se deja en el objeto, el tiempo se convierte en un dispositivo. "Nuestra amistad se lleva bien, naturalmente, hoy no hay coche, podemos colgar".

Algunas almohadas particularmente bonitas en la tienda también son sus ganchos aburridos, y hay muchos, dispersos por todas partes. Cosía extrañas flores en sus almohadas, así como en su chaqueta de pluma, que estaba llena de pluma.

Liu Yan también pintó a sí mismo, y varias grandes pinturas en el espacio también son suyas. Estas cojines de tazas y almohadas son ideas aleatorias y libres, y las piezas que usa son juguetes que no quiere, o collares que se quitan. Le gusta el vacío cuando está creando.

El estante de cubiertos en la mesa también es parte de los materiales de construcción, para la sopa de sopa, cucharas, palillos, mesa de sopa de comida occidental, palillos de dientes, toallas de papel, muy ceremonial.

Cada detalle es práctico, conciso e inusual.

"Me encanta ver que este edificio parte de la esencia, sin brillantez para resaltar el diseño, todo regresa a la esencia del espacio y la persona. El tubo de acero galvanizado doblado hacia abajo es la sensación de una casa de flores, como si estuviera lleno de vitalidad en Tailandia ". Dijo Yang Zheng.

Zheng Qiyou

"Zheng Qi" tienda es que hay amigos como el hogar de la era Ming y Qing, y por lo general también hacen el diseño de ropa suave, dentro de ellos son los hogares que no quieren vender, no quieren distribuir a los propietarios de los hogares. "La parte diferente de esta tienda es que hay obras de arte decorativas, muchas partes que se pueden apreciar ".

"Así que en este espacio se ponen las cosas favoritas, libros y revistas de la empresa durante más de 30 años, papel pintado y otras revistas de diseño pionero se ponen aquí".

En la parte superior de la casa hay un estudio de tatuajes. Dos artistas de tatuajes estrellas se sientan en la ciudad, uno es Zhang Xu, titular de la certificación nacional de electricista de primer nivel, y el otro es Sara, una famosa bloguera y estrella que también es su fan.

Barbería N7

Daniel, socio del estudio de peluquería Le Salon de Asia, es un verdadero peluquero de gran nombre y es de Singapur. Cortar el cabello nunca tiene que lavarse el cabello, directamente para que los invitados encuentren su propia "grama", por lo que no tiene que cuidarlo en tiempos normales, tiene una belleza natural.

Le dije que podía ver que no era una peluquería que iba a ganar dinero. "El principio no es un negocio. Originalmente, mi corazón era que un grupo de personas les gustaba comer hotpot, les gustaba dar regalos entre sí, y se habían comido deliciosos y se habían enviado entre sí, así como Daniel, quien se cortó el pelo. No sabrías que tenía un fondo tan magnífico, con más de 70 peluqueros en Singapur, que no se veía por completo. Su corte de cabello es un corte seco, como no me corté el cabello durante dos días, salí y no lo cuidé, estaba en el sitio de construcción, dijo que cortaría directamente.Él está detrás de la gente que observa y entiende sus hábitos para mover este cuchillo.

Este mamala es diferente de lo anterior, agregó un laboratorio.

El concepto del fundador de Wan Zheng es "lento", gastar mucho tiempo para pintar lentamente la textura gruesa de la pared, la pared de plantación de plantas verdes de lluvia de primavera que necesitan crecer lentamente; empujar lentamente la ventana, ver la luz solar lentamente inclinada a través de la ventana, incluida una comida, para que la gente se deshaga de la vida envuelta rápido. Y el mamala lab es precisamente un medio para crear algo "lento ". Todos los ingredientes entran en el "lab ", que tiene un proceso de fermentación en lugar de ser hecho directamente en un plato simple. Todo para que la gente coma una buena comida "lento ".

Después de la comida, generalmente tomo a Longjing del Lago Oeste de la dinastía Ming en Liao, la tierra de té en el área de producción central de Longjing del Lago Oeste "Lion Dragon Yun Hu Mei" en el área de producción de nubes. En el jardín de té de menos de dos acres, hay varios barriles de fertilizante fermentado hecho en casa. Cada año, la producción es de solo decenas de libras, los amigos dividen algunos, se quedan un poco más, después de beber durante un año, se detiene. Hervir agua en una olla de plata, verter a baja temperatura y acompañar con un pequeño pedazo de pastel de frijoles verdes o amarillo de guisante, el calor del verano desaparece.

También me gusta beber té negro salvaje de Yunnan solo, suave y denso néctar de flores y un poco de ácido ciruela de té negro salvaje de Yunnan, que crece en el área de té de Lincang, Yunnan Yunnan occidental, la región clave de producción de té en la montaña Baiying, el entorno natural es incomparable. En el otoño, me gusta ordenar una olla de carbón para hervir el viejo té blanco, cocinarlo con la vieja olla de hierro de miyazaki fría japonesa, y luego arrojar una pieza de piel de naranja de doce años de Xinhui para despejar el calor y disipar el calor y el calor. El té blanco de siete años lleno de fragancia de jujube se combina con el antiguo método de hacer pastel de barro de jujube a mano, que se complementa entre sí. Por supuesto, hay oolong orgánico de Taiwán enfriado en frío, que es muy dulce.

Tomé una taza de café americano aquí y el anfitrión me recordó que te había ayudado a hacer una a temperatura ambiente por miedo de que te quemaras. Me he acostumbrado a un café caliente enorme, una taza que puede soplar durante una hora, que ya es un "professional" ilimitado.

A veces, Yang Xian sostiene los pantalones pequeños y espera a que lleguen los amigos. Finalmente lo entiendo, me gusta ver que en realidad este edificio no es para llenar el espacio comercial, sino para llenar el contenido con el espacio, o para llenar el círculo de amigos.

"Esto es lo que un modelo de convivencia cómodo de amigos debería ser, un escenario de vida que crece naturalmente y también es parte de los negocios ". Ella dijo.

Para mí, cuando estoy lleno, puedo caminar al lugar para digerir, y es muy difícil evitar venir.

Dios preguntó

¿Te gusta comer hot pot con tus amigos?

"Vivir con los objetos que te gustan,

Así se llega a la ruptura ".

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¡La comida te bendice!

Zhiwei (China) Asesor Oficial de la Feria Internacional de Alimentos de China

Productor de The God-like Table