Este es un ensayo de comida de Tian Xilucklily, ¡disfrutar de la punta de la lengua con mi pequeño Lucky!

En Hangzhou y Da Hilton Hotel y Garden Restaurant, los frescores del río y el lago de primavera, los preciosos sabores de montaña y mar han saltado a la mesa, llevando a los comensales a disfrutar de la belleza de la punta de la lengua fresca en el aliento de la primavera temprana.

Aceite de cebollas verdes

En primavera, los brotes de primavera son ingredientes que no se pueden perder. Seleccione la punta de brotes más tiernos de brotes de primavera para cortar y cocinar, adopte el método clásico de aceite de cebolla, vertiendo instantáneamente el aceite caliente, "punchada" para liberar el aroma, envuelto en la hoja de brotes de primavera cocinada, el aroma del aceite de cebolla y el brotes de cebolla fresco se complementan.

Semilla de esturión Maran Head Granada

Uno de los platos de primavera más recordados por la gente de Hangzhou es la cabeza de malán. Recuerdo que cuando era niño, el área urbana de Hangzhou no era grande. Al norte, más allá de Gunshan Gate, el área de Chaohui y Desheng son campos. Todavía recuerdo llevar una cesta de bambú con mi abuela para recoger la cabeza de malán en la primavera. En su mayoría, debido a este tipo de recuerdos, también tengo este antojo de primavera. Solo la cabeza de malán que crece naturalmente en la primavera tiene esa fragancia única. En las manos del chef Feng del restaurante Heyuanzhong, "escondieron" en una hermosa bolsa de granada. Bajo la piel delgada, adornada con semillas de esturión lujosas y caras, en la dispersión de la niebla ligera, como un hada fresca y libre de vulgaridad, la entrada despierta inmediatamente la memoria de primavera.

Camarón blanco de toban salino

En este momento, los tofanes de soja son los más dulces y tiernos, y tienen un sabor delicioso, y los camarones blancos son los camarones en blanco, y "la cintura de jade del niño curvo" dice que su piel es de color jade, la cáscara es delgada y suave, y en este momento la carne de camarones blancos es rica y fuerte, y no hay semillas, el color y el sabor son muy refrescantes. De hecho, estos dos platos más de temporada de primavera no necesitan demasiados condimentos, y se cocinan en agua salada, manteniendo completamente el sabor original de la armonía fresca de ambos.

Saladado casero con salsa de pescado amarillo

Este es un cuidadoso plato de kung fu, el cuerpo del pez amarillo envuelto en un buen sándwich de carne picado en pastel de carne, un bocado para desbordar los dientes y dejar fragancia, salsa deliciosa, satisfacción absoluta.

Bellyfish de brotes de primavera de Tangzhuo

Seleccione la parte más tierna del pescado amarillo fresco para cortar con un cuchillo, coloque en agua hirviente para cocinar, la carne de pescado se enrolla gradualmente, agregue los brotes de primavera cocinados con la misma cocción, cubra el fondo de goma de flores, coloque los filetes de pescado, empapado con caldo laminado, la bala Q de la carne de pescado, los brotes de primavera y la goma de flores se mezclan entre sí, de repente deje que las papilas gustativas sientan un sabor fresco.

Spring leopard frito con bola de cáñamo con té Longjing

La grasa y la fragancia de los pedazos de carne, la fragancia de la puerro en la revuelta para jugar el sabor al extremo, junto con las bolas de cáñamo pegajosas dulces, entretejidas en el sabor de la primavera temprana. El té Longjing recién herbado flota y precipita en la taza de té, sorbe un sorbo, barrí la grasa en la boca, el té dulce vagabundo entre los labios y los dientes, lo que hace que la gente se sienta cómoda.

El restaurante chino Heyuan presta atención a las materias primas frescas, vivas y tiernas, principalmente pescado, camarón, aves de corral, ganado y verduras de temporada, prestando atención al trabajo de cuchillo, sabor fresco y resaltando el sabor original. El Sr. Ma Xupeng, el chef ejecutivo del restaurante, estudió con el famoso chef Huaiyang y tiene más de diez años de experiencia culinaria. Aquí no solo se puede degustar el auténtico sabor de Huaiyang, sino también experimentar los auténticos platos de Hangzhou, mientras que el restaurante también sirve mariscos de temporada y té de kung fu. El menú de primavera de este año es una combinación de toda la esencia del restaurante, ¡una verdadera sinceridad!