Esta temporada en Suzhou, le pido que divida el tiempo en dos, la mitad para el paisaje, la mitad para la comida.

El otoño de Jiangnan es justo bueno en este momento, un poco naranja, un poco amarillo, escondido en el verde exuberante, la luz del cielo todavía es brillante, antes de que llegue el invierno gris, todavía puede usar mangas cortas, disfrutar del viento frío que sopla las mejillas.

La brisa de otoño trae fragancia de osmanthus. En el patio normal de la gente, tres o dos ramas de crisantemo escupen flor brillante. Es cuando la grasa del cangrejo del lago Yangcheng está llena de grasa.

Comer cangrejos es un placer de temporada.

El gran artista de la súper literatura es Li Bai, un súper comedor de mercancías. Zeng Liushi dijo: "El líquido de oro es el líquido de oro, y el pico malo es Penglai. Y debe beber vino, borracho de la luna.

Su Dongpo, un gran escritor de la dinastía Song, era aficionado al cangrejo y a menudo intercambió cangrejos con poemas: "Puede reírse de Wu Zhong, que codiciaba a Tai Shu, y un poema cambió por dos grupos de punta. "

Un poeta literario cambia dos cangrejos por un poema, y la complacencia es notable. No es de extrañar que después de comer cangrejos, emitió un suspiro de "no estar a la altura de sus ojos en Lushan, no comer cangrejos".

La esposa de Zhang Taiyan, Tang Guoli, cuando vivía en Suzhou, dejó una famosa frase: "No es bueno el cangrejo del lago Yangcheng, ¿por qué vivir en Suzhou en la vida".

El vasto lago Yangcheng y la bahía de Shiba, donde el agua y la hierba son exuberantes y el agua limpia es un buen lugar para criar cangrejos grandes. Los cangrejos grandes producidos localmente tienen garras doradas, cáscara verde, estómago blanco, pelo amarillo, grasa corporal, pasta como grasa coagulada, grasa y delicada.

¿Por qué el cangrejo del lago Yangcheng es delicioso? La teoría aceptada es que el fondo del lago Yangcheng tiene una buena textura, el suelo duro representa más del 65%, además del lago es exuberante, hay abundantes peces, camarones y otros alimentos naturales.

Los cangrejos en el lago Yangcheng comen alimento natural, se arrastran hacia adelante y hacia atrás en el fondo duro del lago, hacen "ginástica aeróbica" todos los días, naturalmente se convierten en el "rey de los cangrejos".

Aunque ya en el Neolítico, la región del lago Yangcheng ya tiene rastros de actividad humana. Sin embargo, el lago Yangcheng se convirtió en un lago, pero fue después de la dinastía Song.

La primera mención del lago Yangcheng en los documentos antiguos es el libro de Xiu Zhi He Tang escrito por Qiu Yu Quan, el principal libro de Kunshan en la dinastía Song del Norte. De acuerdo con el análisis del fenómeno del fondo del lago, había campos y aldeas, que se inundaron antes de convertirse en un lago.

En la historia, las inundaciones de Suzhou ocurren con frecuencia, especialmente en el este, debido a la baja topografía, cada vez que los canales de agua y la entrada y salida del río se bloquean, habrá inundaciones y inundaciones.

En el comienzo de la dinastía Song, el bloqueo a largo plazo del río Loujiang obstruyó la salida de agua en el área de Yangcheng, lo que causó la depresión en el área en estanques, pantanos poco profundos en oscilaciones y tres canales de agua de vez en cuando.

En el segundo año de la dinastía Ming (1033), hubo fuertes lluvias en este verano, y el lago, dominado por tres canales de río, se desbordó.

La inundación se tragó alrededor de 5.000 acres de tierra en el norte, formando una gran oscilación, más tarde conocida como el lago Yerze; en el sur, se tragó más de 30.000 acres de tierra, formando un océano de mar.

Originalmente intercalado entre tres ríos dos tierras altas se convirtieron en la península de este a oeste, es ahora la península de la pierna de la belleza y la península del oeste, el loto.

Este es el lago Yangcheng original.

Aunque el cangrejo del lago Yangcheng mágicamente engendrado por el Padre Celestial y la Madre de la Tierra es delicioso, no puede comerlo y comerlo. El banquete de cangrejo en el número 38 de "Sueño de Mansiones Rojas" explicó claramente la forma correcta de comer cangrejo.

Los cangrejos grandes son fríos por naturaleza, por lo que necesitan algo para repeler el frío. Por lo tanto, la hermana Feng le dijo a las chicas: "Tréigan el vino caliente y caliente ". El vino caliente puede competir con la naturaleza fría del cangrejo, Daiyu es débil, "comí un poco de cangrejo, sentí un ligero dolor en la boca, debe beber vino caliente".

Comer cangrejos también debe acompañarse de jengibre, jengibre cálido puede disipar el frío, vinagre puede digerir el apetito, disipar la estasis sanguínea, pero también puede sabor de jengibre.

Baoyu mencionó en su poema que "el que sostiene un chela prefiere la sombra de Gui Gui, y el que está enloquecido". Pinger sirvió a la hermana Feng para comer cangrejos, y la hermana Feng le dijo: "Vierta más sopa de cangrejos".

En muchas obras literarias, el crisantemo y el cangrejo se ponen juntos, originalmente pensaron que era solo una coincidencia de las dos estaciones, vieron el sueño de la mansión roja para saber que el crisantemo y el cangrejo son "alma gemela" que se entienden mutuamente y se compasionan mutuamente.

Baochai en "Da Yan" tiene tal frase: "El vino no es un enemigo, todavía usar crisantemo, la acumulación sexual de frío debe ser un crisantemo".

"Y le ordenó a las muchachas que tomaran el crisantemo de las hojas de osmantel y la cara de frijoles verdes para lavarse las manos", dijo Fengjie.

Antes de la dinastía Song, no había productos de limpieza como el jabón, por lo que el polvo de frijoles se utilizaba como materia prima y se combinaba con varios medicamentos para hacer "frijol" para la limpieza diaria de la piel.

Y Jia Fu utiliza "bean de frijol" más exquisito, está hecho con hojas de frijol de frij

Es cuando el arroz es amarillo verde. Cuántos visitantes de Jiangxi aprovecharon la brisa de otoño, los sirvientes de viento y polvo se apresuraron a Suzhou, a Xiangcheng y al lago Yangcheng, solo para la satisfacción de la grasa llena de grasa que se derrama en la boca.

Sheng Shi Jinnian, un gran cangrejo que una vez hizo que el dramaturgo de la dinastía Ming Li Yu "viviera su fortuna" ya estaba en la mesa de la gente común, pero el sabor del cangrejo, el paisaje de la isla de loto del lago Yangcheng es más popular.

"La sombra de la orquídea se rompe, la fragancia de la orquídea se desprende del puente de bambú", y luego con los árboles de osmanthus frescura vino con el viento, este hermoso paisaje de la isla de Lotus, ¿no es necesario que la gente tome unas copas más?