Después de la lluvia del valle, los brotes tiernos de las hojas de vela del sur se extienden, que contienen el rocío matutino de finales de primavera, el polvo pálido, el amarillo verde, como una niña que descarga su juventud, se extiende entre la brisa de la montaña Dai.

Es la temporada de cocinar arroz. A partir de ahora hasta el verano, un tazón de arroz negro y verde cubierto con una cucharada de azúcar blanco es una marca gastronómica única de Suzhou.

Aunque la producción silvestre no es grande, cada madre siempre tiene una manera de encontrar una montaña a otra para hacer un delicioso alimento para su familia antes del verano.

La montaña Pengpeng, al oeste de la ciudad, es el tesoro de materiales medicinales chinos de Suzhou, donde crecen cientos de materiales medicinales raros, y las hojas de vela del sur naturalmente no se quedan atrás.

Las hojas de la vela del sur son una medicina tradicional china, las hojas contienen quercetina, ácido Q-linolénico, no solo pueden reducir la fragilidad de los vasos sanguíneos y los lípidos sanguíneos, sino que también pueden resistir la toxicidad de los medicamentos, los radicales libres antioxidantes, los tumores, tonificar el hígado y los riñones, fortalecer los músculos y huesos, consolidar la esencia y eliminar el qi.

Li Shizhen en el "plan de hierbas" para él especialmente dejó tinta y pluma, "recolección de hojas de vela del sur trituradas, remojo en agua para obtener jugo, arroz de arroz de arroz o arroz pegajoso al vapor, en arroz negro, uso prolongado puede ser ligero, ojos claros, cabello negro en la cara, fortalecer la energía y prolongar la vida".

El primer paso en la preparación de arroz umé es recolectar las hojas jóvenes más frescas del árbol de la vela del sur. Las amas de casa que realmente no pueden encontrar hojas frescas también van al mercado para comprar el "jugo de arroz negro" que los montañeros recogen y venden en la ciudad.

Después de lavar las hojas de la vela del sur, drenar la humedad, poner en el frasco de piedra, y luego envolver con gaza para extruir el jugo para su uso en espera.

Vierta el arroz pegajoso lavado en el jugo y remoje, luego espere en silencio el milagro del tiempo. Esto se relacionará con el sabor y el color del arroz amarillo al vapor. Por lo general, una noche es mejor.

Después de cocinar al vapor, los granos de arroz negro en verde, verde a través de negro, cristalino y transparente.

Al comer, además de empapado en azúcar blanco para comer, las personas exigentes también rociarán unos granos de goji, o seda roja y verde, que no solo nutren los ojos sino que también agregan el gusto.

La entrada de una cucharada de arroz amarillo caliente, la dulzura única de las hojas de vela del sur, ocupó las papilas gustativas sueltas, como si un bocado se comiera toda la primavera.

En muchas áreas de Jiangnan, en el día del festival de Buda de Ocho Baños a principios de abril, algunos templos preparan arroz negro para el Buda, que luego se distribuye a los discípulos y fieles para comer.

Sin embargo, en Suzhou, comer un tazón de arroz amarillo significa que ha entrado en el verano, por lo que elija más en este día de verano.

La historia del arroz amarillo tiene una larga historia, comenzando por primera vez en el período de los Estados Combatientes. Esto tiene alusiones y está relacionado con Sun Bin, el descendiente de Sun Wu.

La leyenda dice que durante el período de los Estados Combatientes, Sun Bin y el general de Wei Pang Chuan fueron a la montaña para aprender artes marciales de Ghost Guzi. Oniya Ko le enseñó la esencia del arte de la guerra a Sun Bin, un modesto y estudioso. Pang Chuan, celoso de los talentos, diseñó engañar a Sun Bin Bin, cortó sus huesos de pinya y lo encerró en un establio, no le dio comida ni bebida para obligarlo a entregar el libro militar.

El buen carcelero simpatizaba mucho con Sun Bin, ocultó a Pang Chuan y mezcló el jugo de las hojas de vela del sur en el arroz, pellizcó en un pequeño bolo para que Sun Bin comiera. Debido a que su forma y color son similares a los estiércol de caballo, Pang Chuan nunca ha descubierto el secreto.

Varios años más tarde, Sun Bin fue rescatado y se vengará, y el arroz amarillo que una vez lo había mantenido vivo también se extendió. Y la primera vez que Sun Bin comió arroz amarillo fue el día de la fiesta de verano.

Hay numerosas leyendas sobre el arroz de arroz amarillo, y algunas personas llaman al arroz amarillo arroz filial, que se deriva de una versión de la historia budista "Mulian Salvando a la Madre".

La madre de Mulian, la señora Qingti, es bastante avarazosa y codiciosa.Cuando su hijo sale, mata al ganado todos los días, es un poco arrogante, no tiene ningún corazón para el hijo, y nunca es bueno. Después de la muerte, entró en el camino de los fantasmas hambrientos, siempre fue arrebatado de la comida por los carceleros hambrientos, hambrientos todo el día.

Cultivar el Tao con el uso de la fuerza mágica para ver a su madre sufriendo, por lo que recogió la hoja de vela del sur para teñir el arroz negro, envió a su madre para comer, los carceleros hambrientos vieron el arroz negro también no tienen la intención de agarrar comida, la señora Qingti finalmente comió una comida completa, volvió a la vida humana como perro. Mu Lian recitó el Sutra durante siete días y siete noches, y su madre se liberó del cuerpo del perro y entró en el camino del cielo.

Sin embargo, la declaración más simple y más realista es que, debido a que la hoja de vela sur es una hierba con el efecto de fortalecer los músculos y el cuerpo, la temporada de comer arroz negro también es la temporada de plantar plántulas de arroz, por lo que para fortalecer a los trabajadores en la temporada agrícola ocupada, todas las familias deben comer arroz negro fragante para esto.

Con el fin de tener una buena comida, la gente de todo el mundo ha inventado numerosas leyendas y excusas, que también están llenas de anhelo y oración por una vida mejor. Sin embargo, independientemente de la leyenda, la costumbre de comer arroz frito antes del verano ha sido marcada en la tradición de Suzhou.

Por lo tanto, el arroz amarillo se ha convertido en comida deliciosa, también se ha convertido en nostalgia, y se ha convertido en la memoria de miles de turistas de su ciudad natal.