Banquete del Canal de Suzhou

Recuerde que durante el período anti-epidémico del año pasado, 13 ciudades a nivel de prefectura de Jiangsu apoyaron a Hubei por los internautas llamados "Jiangsu 13 Taibao", "Jiangsu a granel", etc. Aunque la palabra "a granel" no parece muy buena, de hecho es la afirmación del poder duro de los cibernautas de las ciudades de Jiangsu, "dispersos están llenos de estrellas, reunidos como un fuego" es la descripción más apropiada, ¿verdad? Esta vez vino a Suzhou para viajar, y fui a un hotel de cinco estrellas con amigos para comer un banquete, comer es un banquete del canal, ¿adivina qué? El "Gangsu " se reunió en la mesa.

En primer lugar, una breve introducción a este hotel, que se encuentra en el distrito de Suzhou Wuzhong Lake Grand Hotel, es un hotel local de 5 estrellas con buena reputación. Esta mesa de banquete del canal es un banquete creativo creado por su familia, que no se puede comer en ningún otro lugar. Algunos dicen que en los últimos dos años de viaje, no hay menos banquetes especiales en todas partes, pero la mayoría de los banquetes especiales son solo platos locales apilados, y este banquete del canal es un plato famoso representativo de las ocho ciudades a través de las cuales fluye el Gran Canal Beijing-Hangzhou en Jiangsu, con sabores y características más ricas.

Es importante saber que el Gran Canal de China es un "patrimonio de la humanidad" y ha engendrado un profundo patrimonio cultural. El Gran Canal en Jiangsu tiene una longitud total de 690 kilómetros, que es el canal superior más largo, el mayor patrimonio cultural, el mejor estado de conservación y la tasa de utilización más alta. Y esta mesa es parte de su elemento cultural. Las ocho ciudades a través de las cuales fluye el Gran Canal en Jiangsu son: Suzhou, Yangzhou, Changzhou, Wuxi, Huai 'an, Suqian, Xuzhou y Zhenjiang. Vale la pena mencionar que este hotel del lago Yantai está situado en la orilla del río en la sección del canal de Suzhou.

Los platos de esta mesa incluyen cuatro aperitivos, ocho platos fríos, 12 platos calientes y tres refrigerios.Una introducción es un poco tediosa, así que voy a hablar con algunos de los que creo que son más característicos!

Porque en Suzhou, primero ven a ver las cinco piezas de Suzhou! Creo que no puedes adivinar lo que hay en el interior por el nombre. Está hecho de músculo, pato, paloma, pezuña y turquín cocinado a fuego lento durante 8 horas, y asegúrese de usar un gran mortero para obtener sabor! Los ingredientes de este plato son excelentes y están preparados para el Año Nuevo, ¡sí! Es una vieja tradición comer cinco piezas en el Año Nuevo en Suzhou, porque los cinco ingredientes también tienen una buena cabeza de "fortuna, felicidad, fortuna". Es solo que ahora el nivel de vida ha mejorado, ¡comer este plato ya no es solo el Año Nuevo! La sopa es blanca, deliciosa y llena de colágeno?

Además, los platos famosos de Suzhou en el banquete del canal, así como crisantemo caliente, oro y plata Ruyi, Tangyuan colorido que ama comer en la cuenca del lago Taihu, también tienen un muy buen significado moral, y cinco piezas tienen la misma maravilla.

Cangrejo en polvo, cabeza de león, tofu de vince (Yangzhou)

Como uno de los lugares de nacimiento de la comida Huaiyang, Yangzhou puede ser reconocida como la ciudad más deliciosa de Jiangsu, ¿verdad? Vivo en Changzhou y me gusta correr a Yangzhou para tomar un té de la mañana cuando tengo la oportunidad. Entre ellos, la cabeza de león de polvo de cangrejo y el tofu de vince son platos famosos de Yangzhou. Como la comida Huaiyang del banquete nacional, se llama un fino. En el tofu de vince, este plato se refleja vívidamente, porque es particularmente alto en los requisitos del cuchillo del cocinero. Este plato de tofu de cangrejo es ligero, blanco y se derrite en la boca. En una comida grande, un tazón o dos definitivamente pueden abrir el apetito.

La fama de la cabeza de león de polvo de cangrejo no creo que tenga que decir más, ¡la popularidad es muy alta! La verdadera cabeza de león de polvo de cangrejo es grande y redonda, tierna y fresca, con un sabor suave, graso y no graso. Lo más importante es que el polvo de cangrejo no puede ser menos, y las cejas frescas no se discuten.¡Ven, voy a abrir la cabeza de león en polvo de cangrejo del lago Yantai Grand Hotel para que todos los vean!¿Es muy codicioso una cantidad suficiente de polvo de cangrejo?

Brotes de invierno de cebolla y cabeza de pez del lago Tianmu (Changzhou)

Por favor, permítanme recomiendar egoísta mi comida de Changzhou a todos. Hay dos platos de Changzhou en esta mesa de banquete del canal, a saber, brotes de invierno de aceite de cebolla y cabeza de pez del lago Tianmu. Todos provienen de la ciudad de Liyang administrada por la ciudad de Changzhou. Liyang produce bambú. Hay Nanshan Bamboo Sea Scenic Spot. El lago Tianmu también es un lugar escénico nacional 5A con un excelente entorno ecológico. Es este entorno natural que proporciona excelentes ingredientes para estos dos platos. La colocación también restauró la apariencia original de los brotes de bambú, y el valor facial es muy alto.

¡La fama de la cabeza de pez del lago Tianmu puede ser mayor que el lago Tianmu! Se toma del pescado de arroz único en el embalse del río Shahe del lago Tianmu. Es grande y fuerte, con carne fina y sin olor a tierra. La sopa hervida es blanca lechosa y deliciosa. En invierno, beber un tazón es más cálido.

Ribas de buey con sabor a fruta (Xuzhou)

La ciudad de Xuzhou y el estilo general de Jiangsu tienen algunas diferencias, y su ubicación geográfica también es más significativa. Si tomo un tren de alta velocidad desde Nanjing, la capital provincial, a Xuzhou, tengo que pasar por la provincia de Anhui y luego entrar en Jiangsu para llegar a Xuzhou. Es más similar a Anhui y Shandong en estilo de vida y hábitos de alimentación. Sin embargo, Xuzhou no se llame "Pengcheng", es la ciudad natal de Pengzu. Debes saber que Peng Zu es el abuelo del cocinero, así que la comida de Xuzhou no puede ser deliciosa? Esta costilla de buey con sabor a fruta se ve muy áspera y real, como las características de estilo de la gente de Xuzhou, ¿cómo no dejar que la gente coma?

Siguiente: Qianlong Gongshu (Suqian)

¡Y por último, un plato básico! También lleva una parte importante de la cultura del canal, que recibió su nombre en 1757, cuando el emperador Qianlong de la dinastía Qing fue a Jiangnan por segunda vez. Se dice que este tipo de pastel ha entrado en la sala de comidas imperial en la dinastía Tang, la historia popular no está segura del rigor, pero este tipo de pastel de tribu es realmente delicioso, ¡especialmente cuando se sirve todavía caliente! Fragrante, crujiente, crujiente y penetrante, el aroma del sésamo es insustituible cuando sale de la olla, y los labios se rompen. Cuando se come, debe sostenerlo suavemente, y también evitar que el relleno caliente la boca.

En resumen, ahora las condiciones de vida de la gente son buenas, solía celebrar el Festival de Año Nuevo y la comida que los dignatarios solo podían comer ahora ya no es difícil de lograr, esta mesa de banquete del canal es la mejor prueba. Es precisamente porque las condiciones de vida son mejores, más personas comen comida deliciosa no solo persiguen el sabor, sino que los depósitos culturales también son cada vez más populares. Si has visitado algunas de las ciudades mencionadas anteriormente, la comida local no debe perderse, y sucede que vienes a Suzhou, también puede venir al Hotel Yantai Lake para "hacer una red", ja ja!

Noodles con manteca de sopa de sabor dulce

Esta vez en el lago Yantai Grand Hotel, mientras esperaba para comer el banquete del canal también accidentalmente vio al lado de un popular restaurante de fideos asequible.

Cuando estaba en el almuerzo, encontré un flujo interminable de comensales. El letrero de este restaurante de fideos dice "Ten Tazos de fideos de Suzhou ". Es bien sabido que la gente de Suzhou ama comer fideos, y tiene características regionales muy específicas. La sopa de fideos de estilo soviético más exquisita es la sopa de fideos. La sopa debe ser clara y no grasa, y el sabor debe ser fresco y la boca no se seca después de comer. Hacer sopa de fideos se llama "sopa de fideos suspendidos"; y luego es el relleno, el relleno se refiere a los platos de fideos, en general, el relleno en el restaurante de fideos de estilo soviético es rico y variado, muy selectivo.

Aunque también vi un montón de relleno en este restaurante de fideos, casi todos ordenaron un tipo de fideos. Esa es la firma del hotel, los fideos de sopa de manteca de sopa de sabor. Este tipo de fideos es uno de los "diez tazones de fideos de Suzhou". Se entiende que la carne de pato en el relleno es principalmente pato de hierba fresca del lago Taihu, y la carne es firme. Y la mantequilla madre es en realidad salsa de soja, y si es la salsa de soja principal, es bastante sofisticada. El fondo de la sopa es aún más fuerte, el personal del hotel dice que hay una variedad de ingredientes después de un largo tiempo de cocción, delicioso.¿Qué hay en el interior?¡Tal vez ese sea su secreto comercial!

Le pregunté el precio con curiosidad. El precio de venta de un fideo de sopa de manteca de sopa de frisa de la foto anterior es de 38 yuanes por cliente. Los fideos y la sopa se pueden agregar indefinidamente. Para ser honesto, un tazón delicioso en Suzhou tiene un valor nominal a este precio, y muchas tiendas afuera también pueden venderlo a este precio. Por lo tanto, en un hotel de cinco estrellas como el lago Yantai Hotel, el medio ambiente también se vende con bastante conciencia, por no mencionar que es de hecho uno de los materiales reales de "Suzhou diez tazones de fideos".

Debido a que voy a comer el banquete del canal, así que los fideos de manteca de soja de sabor ligero me hicieron sentir hambriento y no pude comer un tazón. Sin embargo, hice una última pregunta: ¿Está abierto el restaurante de fideos para los huéspedes que no están alojados en el restaurante o para los huéspedes que comen el banquete? La respuesta es que este restaurante de fideos asequible está abierto a todos, incluso si solo pasa por las personas que quieren venir a cenar, se vende por 38 yuanes por uno, sin umbral de consumo, y sin consumo adicional.

De esta manera estoy tranquilo, un día de nuevo a Suzhou, de nuevo a Wuzhong, debo encontrar una oportunidad para girar y comer un fideo de sopa de mantequilla de incienso.¡No le digo a la gente tan buena!