Hay demasiados títulos de la ciudad de Yangzhou, y hay demasiadas cosas que hacen que las personas se sientan fantasiosas, y sin mencionar que hemos leído desde la infancia "fuegos artificiales en marzo de Yangzhou", el año pasado Yangzhou fue nombrado "capital mundial de la comida", Yangzhou también definitivamente vale la pena los comedores ir de nuevo.

Cuando fui a Yangzhou, era la temporada de "pegado de otoño" en octubre, y también viví la vida lenta de la gente de Yangzhou "comida para el cielo". La comida de Yangzhou comenzó hace más de 2000 años en el período de primavera y otoño.Después de la apertura del Gran Canal de China, la comida de Yangzhou desempeñó un papel importante en la promoción de los intercambios económicos y culturales entre el Norte y el Sur.

Con una profunda cultura gastronómica de dos mil años, con una dieta fresca y pacífica y saludable, y con la influencia de las papilas gustativas asombrosas, Yangzhou ha ganado el título de la capital gastronómica mundial emitida por la UNESCO después de Chengdu, Macao y Shunde.

Si no has estado en Yangzhou y no has disfrutado de su cultura gastronómica local, ¡a continuación, siga a los peces pequeños para "comer Yangzhou"! Por la mañana debe ser "agua de bolsillo", el té de la mañana de Jinchun es indispensable; si se invita a los invitados, comer un alto "banquete de Yangzhou", absolutamente hay un estilo. En el momento en que salí de la pared, declaré que había "fracasado en la pérdida de peso ".

En primer lugar, hablemos de "primavera ":

"Jinchun" es un restaurante de té de la mañana favorito de la gente local, es un jardín de casa privada de comerciantes de sal en Yangzhou, Qianlong visitó este lugar durante su gira al sur. Justo después de las 7: 00 de la mañana, la puerta ya está en el mercado, y los comensales que esperan en la cola son interminables. Por lo tanto, para tomar el té de la mañana en Jinchun, debe reservar un asiento.

Su familia tiene un famoso "té de las tres provincias", mezclado por Zhu Lan de Jiangsu, Longjing de Zhejiang y agujas de arroz de Anhui. Un sorbo ligero de té se siente refrescado de inmediato, y luego se siente dulce y agradable. Se dice que en una habitación privada del restaurante, también hay cuatro palabras de "tres provincias de Jinchun" escritas por el pluma imperial de Qianlong.

Sillo seco en caliente: Este es el plato más característico de su familia, con raíces claras, tofu seco puro y fragancia de pollo, primavera con mariscos para agregar sabor, verano con sabor de sillo de anguila crujiente, otoño con color amarillo de cangrejo, invierno con verduras silvestres para agregar sabor, con los cambios de estación.

Bolsa de sopa de cangrejo amarillo: prestar especial atención al método de comer, debe levantarse suavemente, moverse lentamente, abrir la ventana primero, beber sopa después, caminar en cuatro pasos, es la forma correcta de abrir la bolsa de sopa de cangrejo amarillo.

San Ding Bao: hecho de pollo, carne, brotes de bambú, un bocado de mordedura de estos tres "Ding" en la boca para mezclar una sensación maravillosa, además de la piel delgada y suave, dejar que la gente bocado tras bocado, no se detenga.

Sopa de tofu de Wensi: Este es un plato que prueba especialmente a los cuchillos. El tofu debe cortarse como un cabello delgado. Sin años de práctica, definitivamente no puede hacerlo.

Y su bolsa de arena fina, jade asado, salsa de Yangzhou, albóndigas al vapor de media luna, seda seca hervida, todo tipo de platos, etc... Es muy delicioso, lo recomiendo!

Dirección: No.70 Taizhou Road, ciudad de Yangzhou (Guangdu Songcheng Mingdu, cercano este)

Horario de apertura: 06: 30 - 13: 30; 16: 30 - 20: 30

Consumo per cápita: 50

Si quieren servir a los invitados, para comer de alta calidad, muchas personas elegirán el famoso banquete de Yangzhou ".

"Fresco, neutro, de moda, salud", es el concepto de "Yangzhou Banquet", esta es la razón por la que la comida Huaiyang hace que Yangzhou se convierta en la "capital de la comida" característica.

Fuimos a este banquete de Yangzhou, ubicado en el hermoso parque deportivo de Yangcheng, el restaurante está decorado con un estilo antiguo, la reputación no es pomposa, es el representante suave de la cultura de Yangzhou. Cuando fuimos, era un día lluvioso de otoño, en realidad, la gente solo se preocupaba por apreciar y comer, olvidó tomar fotos del entorno del restaurante, así que del menú de la mesa, que lleno de nombres de platos tentadores, para disfrutar de la comida Huaiyang!

Entre los platos de estilo Jin bordado de Songcheng, lo que más me atrajo es el plato de temporada "cocido borracho". Ahora es "viento de otoño agitado, pies de cangrejo" cuando, aunque estoy en Shanghai también puede degustar muchos cangrejos, pero el banquete de Yangzhou cangrejo borracho cocido, no es grande, pero la carne grasa amarilla gruesa. El cangrejo se cocina al vapor, luego se emborracha con alcohol, comiendo en la boca es un sabor largo.

A diferencia de los camarones de cristal ordinarios, el banquete de Yangzhou es "camarones de cristal de frijoles dulces", frijoles dulces y frijoles dulces y camarones fritos juntos, dejan que los camarones también dejen un toque de dulzura, el sabor es realmente diferente.

Cuando miro el menú, no he averiguado qué plato es el sopa de sopa frita suave frita de Yang Yang Yi, ¡ven a ver antes de saber que es un águila amarilla! Este plato resulta ser el más prestigioso de los platos Huaiyang. Se dice que el nombre de "galla suave" se debe a que la carne de anguila se agarra con palillos y los dos extremos se caen, como la correa de bolsillo que llevaban los antiguos.

También me gusta comer el pato de hongos de arroz de su familia Gaoyou, el cocinero me calienta en el clima adecuado, el aroma de hongos de arroz

Ya hay demasiados artículos para escribir sobre el banquete de Yangzhou, y cada plato puede escribir una sensación única; solo quiero decir un poco sobre el "pastel de Huangqiao" de su familia por último. Aunque ya había comido muchos platos antes, y no comí mucho por los alimentos básicos, en realidad tenía un afecto especial por los pasteles asados de Huangqiao. Una pastel asado caliente y caliente en la mesa, huele un aroma seductor a lo lejos, originalmente solo quería morder un bocado para probarlo, quién sabe que el aire crujiente a través de la punta de la lengua directamente a las papilas gustativas, ya no puede dejarlo.

Dirección: No.48 Changchun Road, Yangzhou (dentro del Parque de Deportes y Ocio de Yangcheng)

Horario: 11: 00 - 14: 00, 17: 00 - 21: 00

Consumo per cápita: 170

Entonces, el té de la mañana civil Jinchun y la cena Huaiyang clásica de Yangzhou, ¿cuál elegirías?