¡Comida en China, sabor en Bashu! La cocina de Sichuan es famosa y es popular en todo el mundo. La razón de su incendio es principalmente porque el sabor de la comida de Sichuan deja una profunda impresión y un sabor final infinito! Hablando de las características de la cocina de Sichuan, ciertamente alguien va a "pilar y fragancia fresca" cuatro palabras para salir. La fragancia picante y fresca no es exclusiva de la cocina de Sichuan, la cocina de Hunan, la cocina de Guizhou no es inferior a la cocina picante de Sichuan, en cuanto a la fragancia fresca es casi ocho características comunes de la cocina, por lo que la mayor característica de la cocina de Sichuan es inseparable de la fragancia picante y fresca de la primera palabra "ma".

¿Qué es el hemp? Por supuesto, se refiere al condimento del alma de la cocina de Sichuan, la pimienta, entre ellos, la ciudad natal de la pimienta china, la pimienta de Jiangjin, Chongqing, es la más auténtica, porque la pimienta de Jiangjin en la cocina de Sichuan es tan famosa como el Douban en el condado de Pixian y la verdura encurtida en Fuling, que son todos condimentos indispensables en la cocina de Sichuan y son las especias más importantes.

La pimienta de Jiangjin, Chongqing, tiene una historia de cultivo de cientos de años, y se ha convertido en uno de los productos importantes exportados por China a todo el mundo junto con el té y la cerámica. Incluso ahora, la pimienta de Jiangjin también goza de una posición muy alta en todo el país, especialmente la pimienta verde, la producción de Jiangjin representa el 70 por ciento de todo el país.

Según los amigos locales, ahora Jiangjin planta más de 600,000 mu de pimienta, con una producción anual de más de 300,000 toneladas de pimienta, y los ingresos de toda la cadena industrial alcanzan miles de millones de yuanes, que es una importante fuente de ingresos para la gente común local.

A principios de junio a principios de julio es la temporada de cosecha de pimienta verde.El mercado de comercio de pimienta más grande de China, Jiangjin Pimienta Comprehensive Trading Market, también abrió el 6 de junio.En este mes, miles de agricultores de pimienta transportarán sus propias pimientas aquí para venderlas todos los días.

Al mismo tiempo, los compradores de todo el país también se reunirán aquí. Aquí se puede comprar la pimienta de origen de la mejor calidad al precio más bajo en todo el país. Este grupo de imágenes fue tomado por Yufan hace unos días en el mercado de pimienta de Jiangjin. La imagen anterior es un comprador de otro lugar que selecciona cuidadosamente su pimienta favorita.

Yufan caminó por el mercado con una cámara.Un tío dijo: Venga a ver mi pimienta. La calidad es buena, el problema es suficiente y el precio es conveniente. Así que levanté la cámara y tomé esta foto.

Hay muchos agricultores de pimienta que venden pimienta en el mercado, por lo que los compradores pueden elegir un gran espacio y disfrutar de un alto poder de negociación. Un jin de pimienta seca solo cuesta alrededor de 34 yuanes. En palabras de un agricultor de pimienta, estos compradores eligen pimienta como elegir a su yerno.

Cuando pasé por el tío en la foto de arriba, le pregunté cómo fue la cosecha de este año. Dijo que su familia tiene cinco acres de pimienta, que puede vender más de 20,000 yuanes este año, que es mucho más fuerte que el cultivo de arroz y maíz, y luego tomó la pimienta para mostrarme, mostrando la cara sonriente más sencilla de los agricultores chinos.

Este tío me vio caminar con la cámara, dijo que no estaba filmando en la televisión? Le dije que disparara y lo enviara a Internet. Él dijo que me tomaría una foto. Así que tenía esta foto de arriba. Tenía un puñado de pimienta en la mano derecha y un cigarrillo en la mano izquierda, mostrando el único diente que quedaba. Sonrió y fue muy contagioso.

Todo el mercado de comercio de pimienta es muy animado, grandes bolsas de pimienta circulan en el mercado, y luego se amontonan en colinas, y las calles se transportan a todo el país.

Hay muchas de estas máquinas de cribado en el mercado.Si desea vender a un buen precio, debe pasar por la pantalla de la máquina de cribado y seleccionar algunas ramas pequeñas y espinas de pimienta, dejando solo un granulo de pimienta, por lo que es una pimienta de alta calidad.

Una mujer compradora sube una colina de pimienta para instruir a los porteadores cómo colocar la pimienta.

Un anciano blanco envió sus dos bolsas de pimienta al área designada por el comprador para almacenarla. La pimienta de hoy se vendió y luego puede ir a casa para continuar recogiendo pimienta.

Los compradores a lo largo de la cabina de los agricultores de pimienta, una por una, eligen sus pimientas verdes favoritas, a veces usan herramientas para perforar un pequeño agujero en la bolsa, para ver la calidad de la pimienta, a veces sostienen un puñado de pimienta en la mano para observar lentamente, a veces agarran un puñado de pimienta en frente de la nariz para oler el aroma...

Jiangjin no solo tiene una gran área de plantación de pimienta y un alto rendimiento, sino que también tiene un gran número de empresas de apoyo. Algunas de las pimientas verdes se procesan directamente y se empaquetan en bolsas, algunas se convierten en condimentos, y algunas se hacen en aceite de pimienta, aceite esencial de pimienta, cosméticos de pimienta y otros productos.

Temporada madura de los campesinos de pimienta, no hay ociosos en los campos. Ahora es la temporada de cosecha de pimienta, también es la temporada ocupada de los agricultores de pimienta, aunque hay alegría de cosecha, de hecho hay la recolección del sol ardiente, aunque la pimienta es fragante, pero está llena de espinas, un poco de atención será perforada en la piel, además de la alta temperatura de Chongqing en junio, no hay cobertura al aire libre, el sudor imparable rápidamente se mojará en la ropa, esta cosecha se puede decir que es realmente cansada y feliz.

Jiangjin no solo tiene el área más grande y la mayor producción de pimienta en China, sino que también la pimienta y los productos de pimienta aquí son muy baratos. Yufan vio en una tienda electrónica llamada Cookfu que una botella de aceite de pimienta solo se vende por 5 - 6 yuanes. Este precio es realmente increíble. Para saber que este aceite de pimienta en realidad necesita pasar por muchos procesos, condensó el trabajo duro y el sudor de muchos agricultores de pimienta y trabajadores.